BAHR560 Táplálkozásszociológia - szálloda- és vendéglátásirányítás (Szakmai

BAHR560 A táplálkozás szociológiája

Megjegyzés:

A sikeres diplomások megismerkednek a különböző táplálkozási típusok sajátosságaival, valamint a különböző nemzetek étrendjének történetével.

táplálkozásszociológia

Tanárok):

Assoc. Sonya Aleksieva, Ph.D.előkészítő. Slavyanka Stamova

A kurzus leírása:

Kompetenciák:

Ismerik a különféle nemzetiségek táplálkozásának sajátosságait

Készíthetnek menüt a különféle kliensek jellemzői alapján, különös tekintettel az egészséges táplálkozásra.

Előfeltételek:
Tanfolyamot folytatni a külföldi ügyfélkör sajátosságairól

és ismerik a francia és a bolgár konyha kulináris technológiáját

Magatartási formák: