B12 hiány és tejsav fermentáció
Keresés ebben a blogban
fordít
B12 hiány és tejsav fermentáció
- Kapjon kapcsolatot
- Egyéb alkalmazások
A bélflóra fenntartásának és így a B12 szintézisének fő módja az erjesztett élelmiszerek. Savanyúságok, joghurtok, kefir, tempeh, tamari, miso, natto stb. A zöldséges erjesztett termékek valójában sokkal többek, mint az állati termékek.
A szója és néhány más fehérje növény tökéletes környezetet kínál a tejsavhoz, a kefirhez és bármi máshoz, ami eszébe jut az erjedéshez. Sajnos a legtöbb "szójajoghurt" egyszerűen állati joghurt utánzata, kukoricakeményítőt, tápiókot és más sűrítőanyagokat tartalmaz. A valóságban szinte hiányoznak a tejsavbaktériumok, a savasság citromsavval érhető el. Lásd a címkéiket.
A joghurtjaim és a kefirem nagyon különbözik az ipariaktól. Csak szóját, vizet és élesztőt tartalmaznak. A szójabab tisztításának, sűrítésének és pasztörizálásának speciális folyamata nagyon magas tejsavbaktérium-koncentrációt biztosít, összehasonlítva a jó állati tejben, beleértve a házi tejet is.