Azok az ételek, amelyek allergiát okoznak, és akik hajlamosak rájuk, a nők részéről szólnak
Melyek a különféle ételallergiák? Melyik manifesztálódik a kora gyermekkorban? Ki nő fel és ki marad egy életre?
A római költő és filozófus, Titus Lucretius azt mondta: "Ami egyiknek táplálék, az méreg lehet a másik számára". Ez ma is igaz. Az ókor óta ismert, hogy nem minden étkezés utáni halál ételmérgezésnek köszönhető.
Tejallergia
Tejallergia előfordulhat asztma, ekcéma, rhinitis, vérzéssel járó gyomor-bélrendszeri rendellenességek, speciális tüdőgyulladás (pulmonitis) és még anafilaxia esetén is. Nyilvánvaló, hogy minden betegnek figyelnie kell a tejallergia jeleire.
A tej különféle fehérjéket (fehérjéket) tartalmaz, amelyek mindegyike képes szenzibilizációt és allergiás reakciót kiváltani. Ezen fehérje allergének többsége hőálló, ezért a tej melegítése és forralása nem sokat segít csökkenteni allergén tulajdonságait. Azoknál az embereknél, akik allergia miatt kénytelenek kerülni a tejet, meg kell győződniük arról, hogy evés közben elegendő kalciumot és D-vitamint kapnak-e más ételektől. A D-vitamin segíti a kalcium felszívódását. Bár ritkábban fordul elő, a tejérzékeny személy toleráns lehet a joghurttal és bizonyos sajtokkal, például a kecskesajtokkal szemben. Az A-vitamin segít a kalciumszint fenntartásában is. Az étrendet követő felnőttek nem veszélyeztetettek a kalciummal szemben, de a tejre allergiás menopauzás nőknek extra mennyiségben kell ezt az elemet kapniuk.
Tojásallergia
A tojásallergia gyermekeknél nagyon veszélyes lehet. A fehérje az allergén, amely az allergiát okozza, nem a sárgája. A nyersfehérje inkább allergén, mint főtt, de főzve és főzve is a tojásfehérje potenciális allergén lehet. A tojásérzékeny emberek nem fogyaszthatják a tojássárgáját, ha az még kissé keveredik a tojásfehérjével. A tojásra érzékeny gyermekek ritkán allergiásak a csirkékre és más madarakra.
A tojásallergiás reakciók közé tartozik a csalánkiütés és az angioödéma, az atópiás dermatitis súlyosbodása, émelygés, hányás és anafilaxia.