Az UNESCO a mediterrán étrendet kulturális örökségként ismerte el a Bulgarian News
A mediterrán étrendet az UNESCO felvette a világ szellemi kulturális örökségének listájára, amely a nemzetközi szervezet védelme alatt áll. Hét mediterrán országot nyilvánítottak "hazájává" - Ciprust, Görögországot, Horvátországot, Olaszországot, Marokkót, Portugáliát és Spanyolországot, amelyek 2010-ben együtt tették a javaslatot a világszervezetnek.
A mediterrán étrendnek a világ kulturális örökségének elismeréséről az UNESCO kormányközi bizottsága döntött, amely a héten Azerbajdzsánban ülésezik.
A mediterrán étrendet az UNESCO egyedülálló életmódként határozza meg. Ez egy életforma, amely készségekkel, ismeretekkel, rituálékkal, szimbólumokkal és hagyományokkal rendelkezik a mediterrán térségben - áll a szervezet közleményében. Különféle tevékenységekre terjed ki, mint például a különféle növények termesztése, betakarítás, halászat, állattenyésztés, termékek feldolgozása és főzés, és különösen az ételek megosztása a régió lakosságának asztalán. A mediterrán étrend részt vesz ezen országok népeinek kultúrájában, ünnepeiken, fesztiváljaikon, ünnepein. Ezek a terek és események a kölcsönös elismerés és tisztelet, a vendéglátás és a jószomszédság, a hagyományok generációk közötti átadásának és a kultúrák közötti párbeszéd kifejezőjévé váltak - hangsúlyozza az UNESCO.