Az új élelmiszer-címkék célja a végfelhasználó teljes ismerete

- Prof. Gogov, mint a "Gyakorlati útmutató a húsipari termékek címkézésével" szerzői csapatának vezető szakértője, aki az AMB szemináriumán és 20. évfordulójának megünneplése során mutatkozott be, és a Szakértői Tanács régóta tagja, hogyan értékeli az ipari szervezet előtt álló kihívások mindazok után, amelyeket létrehozott és frissített?

- A termelés nehézségeinek vezető problémája az volt, hogy az állatállomány tartósan nehéz állapotában hiányzott a natív nyersanyag?

- Természetesen. Nem hivatalos adatok szerint hazánkban a hús több mint 80% -a az EU-ból származik, és harmadik országokból - Dél-Amerikából, Kínából és más országokból - érkezik. A bolgár állattenyésztés összeomlik, és most sem. Ennek számos oka van. A falvakban egyre több ember szkeptikus és nem hajlandó háziállatokat tartani, még személyes használatra sem. A nagygazdaságokról nem is beszélve. Még mindig vannak kis gazdaságok a sertések, borjak és baromfik számára, de számuk általában nem nagy. Ráadásul a bolgár tenyésztőknek fizetendő támogatások nem elegendőek, ezért magas a hús ára, és az előállított húskészítmények nem versenyképesek.

---