Az új 20 telített zsír nem volt káros a szívre
A szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében bármely orvos azt tanácsolja, hogy kerülje a telített zsírokat. Néhány brit orvos kivételével bárki.
Egyre több támogató gyűjti össze azt a tézist, miszerint az elhízásért és a szív- és érrendszeri betegségekért nem a zsír, hanem a cukor a felelős. A véleményt az orvostudomány vezető szakemberei támogatják.
Évtizedek óta végeznek vizsgálatokat, amelyek még soha nem állapították meg a telített zsírok és a szív- és érrendszer munkája közötti kapcsolatot. Azt is megállapították, hogy az egészségesnek tekintett többszörösen telítetlen zsírok nem csökkentik ezt a kockázatot.
Érdekes módon néhány tejtermékből származó margarinsav jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Két telített állati zsírnak és az ujjával hegyezett pálmaolajnak nem sok köze van hozzájuk.
Így a népszerű omega-3 zsírsavak és az omega-6 arachidonsav gyakran a szív- és érrendszeri betegségek csökkent kockázatával járnak. Omega-3 és omega-6 zsírsavak formájában véve úgy tűnik, hogy ezeknek nincs semmilyen hatása.