Az ősidőkben a melifikálás a holttesteket mézzel mumifikálta és gyógyszerként használta őket
-700-tól 1700-ig.
A méz legalább az elmúlt 2700 évben az orvostudományban használták, és nagy valószínűséggel még több tízezer. Csak a közelmúltban magyarázták a méh-elixír gyógyító és antibakteriális tulajdonságait a tudomány. Egyedülálló összetétele és a méhek bonyolult nektár-feldolgozása miatt, amely megváltoztatja kémiai tulajdonságait, a méz sokáig tárolható anélkül, hogy megváltoztatná ízét és gyógyító tulajdonságait.
A melifikáció (a latin mellificare szóból - "mézet készítek") olyan folyamat, amelynek során egy elhunyt személy testét mézzel balzsamozzák - ez az egyetlen olyan élelmiszertermék a bolygón, amelynek nincs lejárati ideje, és évezredek után fogyasztható. Valószínűleg nehéz elképzelni, hogyan lehet valakinek testét cukrozott almává alakítani, hogyan lehet ezt megőrizni, de néhány nemzet évszázadok óta mézzel töltötte meg társadalma legelismertebb tagjainak koporsóját, hogy megőrizze őket az örökkévalóság és a nemlét szempontjából.
A temetkezési gyakorlat szó szerint cukormázas kővé változtatja az emberi maradványokat, és vélhetően az ókori arabok alkották. A különleges főzetet az ókori kínai orvosi források is "Benzao Ganmu" néven írják le, amelyet Li Shizheng kínai orvos és gyógyszerész írt a 16. században. Li egy régebbi arab értekezésre hivatkozik, amely leírja, hogy élete végén néhány vén Arábiában mézzel mumifikálódtak, hogy cukrászda legyen.
Ez a gyakorlat nem egyszerűen a test tudományos célú adományozása, mert bizonyos mértékig személyes áldozatot hoztak. Ideális esetben a melifikáció a halál előtt kezdődik. A donor abbahagyja a mézen kívüli egyéb ételeket és fürdeni kezd az anyagban. A legenda szerint ürüléke és még verejtéke is mézzé változott. Amikor az étrend végül végzetesnek bizonyul, a testet mézzel töltött kőszarkofágba helyezik. Egy évszázad után tartalma cukrászsá vált, amelyről úgy gondolták, hogy gyógyítja a törött végtagokat és egyéb betegségeket. Az anyagot jelentős összegért az utcai piacokon értékesítették.