Az orvosok és a betegek versenyeznek a "Big Cooking" - Flashnews versenyen
További Bulgáriából:
- Valeri Simeonov: Az éttermeknek 2021. február 4-én, január 25-én kell nyitniuk
- Boriszov: A COVID-19 legyőzésével a Bulgária és Törökország közötti turistaáramlás 2021. január 25-én folytatódik.
- Átadjuk a spanyol hatóságoknak egy kábítószerrel elkapott bolgár közel 1,5 millió euróért 2021. január 25-én
A családi hiperkoleszterinémiában szenvedők világnapja alkalmából a "Bolgár Betegek Fóruma" szövetség szervezi a "The Great Cooking" versenyt.
Ezt a napot négy éve ünnepelték Bulgáriában, és ez a második, amikor a Szövetség "Bolgár Betegfórum" nemes versenyben egyesíti az orvosokat és a betegeket.
Associated Prof. Ivo Petrov, Dr. Borislav Borisov, Ivan Dimitrov és Georgi Stefanov vettek részt a "Nagy Főzésben".
Ezek a mesterszakácsok bemutatták az egészséges főzés receptjét.
A jutalmak
Associated Prof. Ivo Petrov díjat kapott a legesztétikusabb ételért.
Dr. Borislav Boriszov lett az év séfje, a 2016. évi FH-nap.
Ivan Dimitrovot a legfinomabb, de egyben a legkalórikusabb ételért díjazták.
Georgi Stefanov - FH-s beteg - oklevelet kapott a leggyorsabban elkészített ételért.
A négyet Zlatina Gigova séf, egy étteremlánc tulajdonosa értékelte.
Valdi Totev gondoskodott a vendégek hangulatáról.
A "Nagy Főzés" végén a résztvevők és a vendégek megkóstolták az ételeket, és mindenki láthatóan elégedett volt.
A hiperkoleszterinémiáról
1. Mi a koleszterin?
A koleszterin az emberi zsírok része. Ez és más lipidek, trigliceridek a sejt szerkezetének fontos alkotóelemei. A koleszterin szintén aktívan részt vesz a hormonok és az energia termelésében a szervezet számára. Egyes források szerint a vérplazmában lévő koleszterin teljes mértékben az étrendtől függ, mások szerint pedig a májban történő termelésétől.
A vérplazmában megnövekedett koleszterinszint - a hiperkoleszterinémia önmagában nem betegség, de számos komplikációhoz vezethet. A magas koleszterinszint számos szív- és érrendszeri betegség előfeltétele lehet, mivel ez érelmeszesedés kialakulásához vezet.
A koleszterinnek két fő típusa van. Jó koleszterin vagy nagy sűrűségű lipoprotein - HDL és rossz koleszterin - alacsony sűrűségű lipoprotein - LDL.
A koleszterin mindkét típusa antagonista. A jó koleszterin felszívja a felesleges zsírt, és feldolgozás céljából a májba viszi, a rossz koleszterin pedig hozzájárul a zsír visszatartásához a véráramban, ami a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának vezető előfeltétele.
A rossz koleszterinszint csökkenthető, ha korlátozzuk a káros zsírok táplálékkal történő bevitelét. A jó koleszterinszint növelhető az egészséges zsírok táplálékkal történő bevitelével, valamint testmozgással.
2. Mi a magas koleszterinszint?
A koleszterinszint az életkorral egyenes arányban növekszik. A nőknél magasabb a koleszterinszint esélye, mint a férfiaknál. A vérmintával fel lehet mérni az emberi test minden típusú koleszterinszintjét.
Bulgáriában a koleszterinszint felső határa 5,7 mmol/l.
A kritériumok szerint az ideális koleszterin szintje 5 mmol/l alatt van. Magas koleszterinmennyiség esetén 5-6,4 mmol/l között van. 6,5-7,8 mmol/l között nagyon magasnak tekinthető. A vérplazmában lévő 7,8 mmol/l feletti mennyiséget pedig veszélyesen magasnak tekintik.