Az olívaolaj-kultúra, a tudomány és a gasztronómia ereje Az első hét
Hagyományosan áprilisban Cervantes-Sofia Intézet különös figyelmet fordít az egészséges táplálkozásra, a mediterrán étrendre és a kulináris tudomány és technológia eredményeire. 2012-ben a hangsúly az olívaolajra, annak használatára, a fogyasztás módjára és az egészségre gyakorolt jótékony hatására került.
A mediterrán étrendet az UNESCO szellemi kulturális örökségként jelölte meg, és az olívaolaj az egyik fő összetevője ennek az étrendnek. Egészséges hatása vitathatatlan - az olívaolajat a rák, a szív és a gyomor-bélrendszeri problémák megelőzésére használják.
Az "olívaolaj ereje" egy olyan kezdeményezés, amelynek célja a kulináris szakemberek megismertetése a különféle olívaolaj ízével. Bemutató lesz az olívaolaj hozamáról és főbb jellemzőiről, majd egy kóstoló következik, amelyet ugyanaz az étel készítése fejez ki ugyanazon összetevőkkel és mennyiséggel, de más típusú extra szűz olívaolajjal. A program része a tipikus spanyol reggeli bemutatója, amely világszerte több tucat ember szívét nyerte el.