Az olívaolaj megmenti a májat az elhízástól vagy a steatosistól
Olyan gyakran hallhatunk a hidegen sajtolt Extra Virgen olívaolaj testének előnyeiről, hogy anélkül is gondolunk rá, hogy jobban kedveljük.
De az olívaolaj valójában hogyan jó a test számára?
Az olívaolaj jótékony tulajdonságait biztosító biológiai és fiziológiai tulajdonságokról nagyon keveset tudni.
A tudósok be tudták bizonyítani, hogy az olívaolaj jó azok számára, akik szeretik a zsírt, és az Extra Virgen csökkenti a zsírmáj kockázatát.
Nem meglepő, hogy az olívaolaj emberi testre gyakorolt jótékony hatásait folyamatosan kutatják.
Egy nemrégiben készült tudományos tanulmány azt mutatja, hogy az olívaolajban található egyes vegyületek kompenzálhatják a zsíros ételek okozta károkat.
Korábban világossá vált, hogy az első osztályú olívaolaj csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Most egy tudóscsoport, Dr. Rodrigo Valenzuela, a Chilei Egyetem vezetésével, megkezdte annak kutatását, hogy ez a növényi olaj hogyan befolyásolja a kísérleti egerek egészségét.
A kutatók azt sugallják, hogy az olívaolaj jótékony hatása nagyrészt annak hidroxi-tirozolnak, polifenolnak köszönhető.
Ezek a vegyületek antioxidáns tulajdonságaikról ismertek.
Az új tanulmány azt is megállapította, hogy ezeknek az anyagoknak hepatoprotektív hatása van.
Dr. Valenzuela és munkatársai a hidroxi-tirozol hatását vizsgálták olyan egereken, amelyek csak zsíros ételeket kaptak.
A tudósok megfordultak figyelem a specifikus enzimekre, amelyek kulcsszerepet játszanak a többszörösen telítetlen zsírsavak szintézisében.