Az oldható kukoricaszál javíthatja a női csontok állapotát - BgMedBook
A Nyugat-Lafayette IN Purdue Egyetem új tanulmánya szerint a kukoricaszál napi oldható hozzáadása jelentősen elősegíti a kalcium felépítését és megtartását a serdülő és posztmenopauzás nők csontjában.
Az oldott kukoricakeményítő (SCF) emészthetetlen szénhidrát, amelyet olyan élelmiszerekben és italokban használnak, mint gabonafélék, pékáruk, cukorkák, tejtermékek, fagyasztott ételek, szénsavas italok és ízesített víz.
Az SCF segít olyan csomagolt élelmiszerek létrehozásában, amelyek alacsonyabb cukortartalommal bírnak, miközben értékes táplálékrost-forrást nyújtanak.
A bizonyítékok arra utalnak, hogy az SCF-nek sok ugyanaz az egészségügyi előnye van a gabonákban, zöldségekben, hüvelyesekben és gyümölcsökben található változatlan élelmi rostokkal kapcsolatban. Az SCF javíthatja a bél rendszerességét, és prebiotikus tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül az SCF fenntartja az egészséges vércukorszint-ellenőrzést és elősegíti a csontok egészségét a kalcium felszívódásának növelésével.
Az Egyesült Államokban a felnőttek számára ajánlott napi rostbevitel nőknél 25, férfiaknál 38 gramm. Az amerikaiak többsége azonban az ajánlott mennyiség körülbelül felét fogyasztja. A rostdúsított berendezések segítenek leküzdeni a rost hiányát az étrendben anélkül, hogy jelentősen növelnék a kalóriatartalmat.
Az új tanulmányban a csapat célja annak felmérése volt, hogy az SCF dózisa hogyan befolyásolja a kalcium felszívódását, a csont tulajdonságait és a bél mikrobiózisát serdülőknél és posztmenopauzás nőknél.
"Mélyebben belenézünk, hogy egészséges csontot építsünk a lányokban, és az idősebb nőknek segítünk abban, hogy megtartsák az erős csontokat abban a korban, amikor hajlamosak a törésekre" - mondta Connie Weaver, a jeles professzor és a tudományért felelős vezető.
"Az oldott kukoricarost, egy prebiotikum, segíti a testet a kalcium jobb felhasználásában serdülőkorban és posztmenopauzában egyaránt. Az emésztőrendszer az egészség új határa" - tette hozzá.
A Tate & Lyle Ingredients America LLC finanszírozta a tanulmányt, és előállította a Promitor Dietary Fiber szálat, amely kukoricából készült oldható prebiotikus rost, amelyet a csomagoláson "oldható kukoricarost" vagy "maltodextrin" néven emlegetnek.