Az olcsó étel drága - A MAGYAR Cápa
Csak néhány hete, a nyugat-európai gazdaságokban tojástermelésre használt tiltott és erősen mérgező fipronil anyaggal kapcsolatos botrány új erővel lobbant fel Bulgáriában. Kiderült, hogy a szóban forgó rovarirtót helyi termelők is használták. Íme néhány fipronillal történő tojásfogyasztás lehetséges következményei: a szem és a bőr gyulladása, hányinger és hányás, a máj, a vesék és a pajzsmirigy károsodása
Csak egy naiv ember kérdezné meg magától, hogy mit tesz ez a tojásban található mérgező anyag - nemcsak az előírásokkal, hanem általában a józan ésszel is ellentétes. Már mindenki számára világos, hogy az ipari termelésből származó tömegtermékekben sok szabálytalanság tapasztalható. Igen, az élelmiszer a mezőgazdaság nagy részében még mindig megtalálható, de az idősebb embereknek már nem ez a lassú és gondosan megtermett termék. A gyümölcsök, zöldségek, tojás, hús és még a hal is az erősen iparosított termelés eredménye, amelynek célja a profit maximalizálása a méretgazdaságosság, a folyamatgyorsítás, a költségcsökkentés és egyéb, textilgyártásra alkalmas, de nem élelmiszeripari technológiák révén.
Ami 50-60 évvel ezelőtt forradalomnak tűnt, amely megoldja az alultápláltság problémáit, ma összetett probléma, amelynek társadalmi-gazdasági, környezeti és egészségügyi következményei vannak. Nem szabad kihagyni Bulgáriát sem - a föld szocializmus idején történő államosítása és megszilárdítása, az emberek kiáramlása a városokba és az 1989 utáni rossz döntések oda vezettek
ma nagyon kevés a minőségi és finom helyi étel
A mezőgazdaság monokulturális és olyan intenzív, hogy folyamatosan nagy mennyiségű műtrágyát igényel, mivel a talaj kimerült, és a befektetők egy deka vagy egy befektetett lev után növekvő termelési mennyiségre számítanak. Michael Polan The Omnivore Dilemma of the Ownivore című könyvében megjegyzi, hogy ételeink már nem a nap termékei, hanem az olajipar termékei, amelyek alapja a műtrágyák, a gépi benzin és a benzin gyártásának. áram. hatalmas állattenyésztési komplexumokat táplálnak.
Ugyanez a gyors eredmények vágya a hústermelés mellékhatásaihoz vezet - nem megfelelő táplálékkal tenyésztve és rossz körülmények között a madarak, sertések és szarvasmarhák hatalmas adagokban széles spektrumú antibiotikumokat és hormonokat (beleértve az ösztrogént is) kapnak, amelyek természetesen elérik a hús végét. a lánc - hozzánk.
A gyors piacra való törekvés nem hagyja ki a mindennapi ételeket, például a sajtot, a sört és a kenyeret, amelyek lassabb érlelést és hosszabb folyamatokat igényelnek, hogy ízletesek és egészségesek legyenek. Gyorsan érő enzimek és különféle javítószerek, köztük növényi zsírok, só és cukor használata a szokásos, nem kivétel.
Érdekes tény, hogy az élelmiszertermelés iparosodásával a profit fokozatosan csökken, különösen a kisebb termelők esetében, ami az egész ágazat konszolidációjához és a családi termelők megszüntetéséhez vezet. A nagyüzemi termelés ellenére a világ éhségproblémái sem oldódnak meg - hatalmas élelmiszerfeleslegeket dobnak el anélkül, hogy elérnék azokat, akiknek szükségük van rá. A túl hosszú ellátási láncok pedig amellett, hogy komoly szén-dioxid-lábnyomot és felhalmozott csomagolásokat hagynak maguk után, drágábbá teszik a termékeket a végfelhasználó számára, ami a minőség és az értékes tulajdonságok rovására megy.
Ez csak egy kis része az ipari élelmiszer-előállítás problémáinak. A következmények hatalmasak és életünk minden aspektusát érintik - a talaj kimerülése és a vízszennyezés, beleértve az ivóvizet, a növény- és állatfajok pusztulása, az üvegházhatású gázok túltermelése, az éghajlatváltozás (a párizsi konferencia óta nem kérdéses), a antibiotikum-rezisztens baktériumok, amelyek viszont veszélyeztetik a veszélyes járványok eddig elért orvosi korlátozásait, a világ egyes részein a túltermelést, másutt pedig az éhínséget és természetesen az egészségügyi problémákat.