Az olaj egészségre gyakorolt nagy veszélyét megerősítette egy új
A legnépszerűbb növényi olaj természetesen a napraforgó. Gyártói azonban nagyon szenvednek az olívaolajjal, a pálmaolajjal és más fajokkal folytatott versenytől. Emellett folyamatosan vegyes információkat hallunk arról, hogy melyik olaj hasznosabb, melyik károsabb és fordítva - írja az egészség.
Mindez az eltérő reklámnak, az előállítás módjának stb. De kiben bízzon meg? És hogy vásároljon-e napraforgóolajat?
A finomítatlan napraforgóolaj káros lehet
Az orvosok mindig értékelték a finomítatlan napraforgóolajat a nagy mennyiségű E-vitamin és többszörösen telítetlen zsírsavak miatt, amelyek szükségesek a szív- és érrendszer zavartalan működéséhez.
De valami újat fedeztek fel a közelmúltban. A napraforgó sok linolsav-omega-6-savat tartalmaz, amelyet testünk átalakíthat egy másikvá - arachidonsavvá -, és ez a molekulák építőköve hozzájárul a gyulladáshoz és az erek szűkületéhez.
Vladimir Besonov, az élelmiszer-kémiai laboratórium vezetője a következőket magyarázza: „Az érelzáródása egyre rosszabb. Hormonális rendellenességek és a bőr romlása jelenik meg. "
Mindez akkor történik, ha néhány fontos többszörösen telítetlen zsírsavat - omega-3 - fogyaszt. Ezért az egyensúly érdekében fontos, hogy több tenger gyümölcseit és olajos halakat, lenmagot fogyasszon, és rendszeresen vegye be menüjébe az omega-3-mal ellátott étrend-kiegészítőket.
És mi a helyzet a finomított napraforgóolajjal?