Az ökológiai élelmiszerek piaca a leggyorsabban növekszik
12291 | 2015. július 22. | 12:57
A divat meghódítja városaink gazdagabb környékeit
Szerző:
Az egészséges táplálkozás divatja gyorsan terjed a szélességi fokokon. A kiskereskedelmi láncok biotermékekkel bővítik standjaikat, és növekszik a keresletük, különösen a nagyobb városokban és a gazdagabb környéken. Ezek az ételek sokkal drágábbak, mint az ún. hagyományos módon. Áraik 3–7-szer magasabbak, mint a szokásos ajánlatok. Ezért a biotermékeket olyan emberek vásárolják, akiknek havi jövedelme meghaladja az 1200-1500 bruttó bruttó összeget, és akik hajlamosak elkülöníteni saját költségvetésükből az egészséges táplálkozást.
Az egészségügyi standokon található áruk nagy része külföldi eredetű.
Az ökológiai gazdálkodók Bulgáriában is dolgoznak, de termelésüknek csak 10% -a marad az országban. Ennek oka az, hogy nincs elegendő processzor, ráadásul logikusan nagyobb a kereslet ezekre a termékekre Európa fizetőképesebb részein. Ha nálunk dolgoznak fel, akkor alacsonyabb áron lesznek.
A világon 43,1 millió hektár van, ahol az ökológiai gazdálkodást fejlesztik, és ez csak a mezőgazdasági földterület 0,98% -a. 27% -uk az Öreg Kontinensen található, ami az egyik ilyen típusú élelmiszer-termelő egyik fő termelője.
Bár ez elhanyagolható mennyiségű földterület, 1999 óta több mint négyszeresére nőttek. 2000 és 2012 között az összes ökológiai szántóföld éves szinten körülbelül 6,7% -kal növekedett, elérve a 10,1 millió hektárt, ami az EU teljes mezőgazdasági területének 5,7% -a.
A globális organikus organikus piacot jelenleg mintegy 75 milliárd dollárra becsülik, szemben a 2000-es 18 milliárd dollárral. A biotermékek mintegy felét az Egyesült Államokban és Kanadában fogyasztják. De az EU-ban a tiszta élelmiszerek iránti kereslet is gyorsan növekszik - évente átlagosan 6% -kal. 2013-ban 22,2 milliárd euró értékű árukkal kereskedtek, ami a világpiac mintegy 40% -a.
Bulgária nem marad el. Az elmúlt években az ökológiai gazdálkodás volt az egyik gyorsan fejlődő ágazat. 2014 végén az ökológiai termelők száma 4092 volt, az igazolt területek pedig valamivel meghaladták a 74 350 ha-t, ebből az összes betakarított terület 47 920 ha volt. A Földművelésügyi Minisztérium jelentése szerint több mint 694 000 ha ökológiailag tiszta rét, ahol vadon termő gyümölcsöket, gyógynövényeket és gombákat gyűjtenek. 2009 óta a termelők több mint nyolcszorosára, a területeik pedig több mint hatszorosára nőttek.
Az ökológiai termelés a minisztérium prioritása - mondta Vasil Grudev mezőgazdasági miniszterhelyettes a Bolgár Kereskedelmi Kamara és a FAEL Alapítvány által szervezett megbeszélésen. A biogazdálkodóknak nyújtott támogatás az előző programozási időszak 33 millió eurójától a jelenlegi 152 millió euróra nőtt. Először az ökológiai gazdálkodás finanszírozását is tervezik.
Albena Simeonova, a "Bioproducts" bolgár egyesület társelnöke szerint a gyermekeknek és a diákoknak szánt élelmiszerek 5% -ának organikus eredetűnek kell lennie, és ezáltal ösztönzi ezek használatát.
Itt az ideje olyan különálló termékfülkékről beszélni, mint a biotextíliák, biofarmáciai termékek, biokozmetikumok, biobútorok - mondja Prof. Dimitar Hadjinikolov, a FAEL Alapítvány elnöke. Szerinte a bioélelmiszerek az egyik leggyorsabban növekvő globális piac. A kérdés azonban az, hogyan tudunk majd lépni rá.