Az igazság az aszpartám mellékhatásairól
Aszpartám az egyik legnépszerűbb mesterséges édesítőszer a piacon. Valójában szinte biztos, hogy te vagy valaki, akit ismersz, legalább egy aszpartámot tartalmazó diétás szódát ivott az elmúlt 24 órában.
Míg az édesítőszer az utóbbi években meglehetősen elterjedt maradt, ellentmondásos természetéről ismert. Az aszpartám sok ellenzője azt állítja, hogy az káros az emberi egészség érdekében. Sok állítás áll az édesítőszer hosszan tartó fogyasztásának veszélyes következményeiről is.
Mi az aszpartám?
Az aszpartámot széles körben használják csomagolt termékekben, leggyakrabban "diétás" címkével ellátva. Összetevői az aszparaginsav és a fenilalanin. Mindkettő természetes aminosav. Az aszparaginsavat a tested állítja elő, és a fenilalanin egy esszenciális aminosav, amelyet étkezésből kapsz.
Amikor a tested feldolgozza az aszpartámot, annak egy részét metanolra bontják. A gyümölcsök, gyümölcslevek, erjesztett italok és egyes zöldségek fogyasztása szintén tartalmaz vagy vezet metanoltermeléshez. Nagy mennyiségben mérgező, de kisebb mennyiségben elfogadható, ha szabad metanollal kombinálják a fokozott felszívódás miatt. A szabad metanol egyes ételekben jelen van, és az aszpartám melegítésével is előáll. Egészségének problémát jelenthet, ha rendszeresen fogyasztja, mert a szervezetben formaldehid, ismert rákkeltő és neurotoxin formájában bomlik le.
Az aszpartám védői
Számos szabályozó ügynökség és szervezet, amely részt vesz az emberi egészség védelmében, ezt figyelembe vette aszpartám biztonságos. Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet és az Egészségügyi Világszervezet jóváhagyta.
2013-ban az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szintén nem talált okot az aszpartám piacról történő eltávolítására, bár több mint 600 adatot elemzett tevékenységéről. A felülvizsgálat nem számolt be a normál vagy megnövekedett bevitelhez kapcsolódó biztonsági aggályokról.