Az igazság a teljes fehérjéről; Élelmiszer-adalékok
Valami elképesztő dolog történt az utóbbi időben a makrotápanyagok világában.
De nézzük ezt általánosabban - a múlt század 80-as és 90-es éveiben a táplálkozási szakemberek mindent, aminek soha nem volt patája, lába vagy uszonya, „befejezetlen” fehérjének minősítették, amelynek nincs magas aminosavszintje, amely egyébként megtalálható a fehérjékben hús és hal.
A babról, a szemekről és - erre készülj fel - a zöldségekről szól. A táplálkozási szakemberek egyszerűen azt gondolták, hogy nem járulnak hozzá sokat az izmaid fejlődéséhez.
Manapság azonban a dolgok már nincsenek ugyanúgy - ahogy a tojáshoz, a kávéhoz és sok más ételhez való hozzáállás is megváltozott.
A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a „befejezetlen” fehérjék valóban elég jól segítik az izmok fejlődését és fenntartását.
A tudósok körében már ismert, hogy a szervezet aminosavakat nyerhet ki tartalékaiból a hiány pótlására. Végül is a nap folyamán elfogyasztott fehérje mennyisége fontos - nem az eredete.