Az igazság a sóról - Egészség Annie-val
Tudta, hogy a só még gyümölcsökben is van. Ugye, nem számított rá? A sófehér kristályok annyira elterjedtek, hogy eszünkbe sem jut használni. És nagyon kevesen próbálják szabályozni az étrendben lévő só mennyiségét. Mindenki a cukorra koncentrál. De a sót nem ok nélkül "fehér gyilkosnak" nevezik.
Kár
A só szervetlen eredetű nátrium-klorid, nincs kalória, nem szívódik fel, nem tartalmaz vitaminokat, szerves anyagokat és egyéb hasznos dolgokat.
A sófelesleg a vese, a hólyag, a szív, az erek betegségeit provokálja, az ödéma képződésével a folyadékretenció egyik fő oka, és megakadályozza a szervezet kalcium- és káliumfelvételét.
Kiderült, hogy nem adhatunk a szervezetnek hasznos sót, ráadásul kárt is okoz . A modern ember legszokásosabb étrendjében is a só meghaladja a normálist.
Miért történik ez?
Az évezredekben gyökerező hagyományok miatt. Amikor nem voltak hűtőszekrények, a sót használták a leghatékonyabb és megfizethető tartósítószerként: sózott hal, szárított hús, erjesztett zöldség sóval…
A sós ízhez való hozzászokás eredményeként alapvetően téves elképzelés keletkezik arról, hogy a testnek konyhasóra van szüksége. természetesen, amire szüksége van, az a nátrium.
Az élő testnek nátriumra van szüksége szerves vegyületek formájában, másodszor pedig a testnek csak szüksége van rá 200 milligramm nátrium naponta, hogy funkcióit hatékonyan tudja ellátni. Ez a nátriummennyiség két olajbogyóban vagy 30 gramm sajtban található meg.
Még kis mennyiségű nátrium-klorid hozzáadása az élelmiszerekhez (az E621 adalék vagy a nátrium-glutamát a száraz húslevesek és fűszerek fő összetevője) megzavarja a sejtek és a sejtek közötti folyadék anyagcsere-folyamatait, amelyeken keresztül a bomlástermékeket és a káros anyagokat el kell távolítani. test.
Ennek eredményeként úgy tűnik szöveti stagnálás és különösen a káros anyagok. Kiderül valami "Eltömődött csatorna".
A zsírsejtek lekapcsolódnak a "csatornáról", és a legkisebb lehetőség nélkül élik a felhalmozódásaikat. Kizárják őket az anyagcsere folyamatból.
Minden iparilag feldolgozott termékben a nátriumkoncentráció tízszer nagyobb, mint a káliumtartalom, amely élesen megzavarja a test sómérlegét. Mivel a feldolgozás során nátriumot adnak hozzá és kálium veszít.
Összehasonlítás: friss uborkában kb. 6 mg nátrium és 120 mg kálium, a savanyúságban pedig a nátrium már kb. 1000 mg, azaz ötnapos norma! Néhány szelet kenyér tartalmazza a nátrium napi normáját, és ezek elfogyasztása a testet a kálium-nátrium egyensúly megzavarására készteti: a többi ételhez tartozó nátrium felesleges lesz, mert szinte minden termék nátriumot tartalmaz hozzáadás nélkül is sót.