Az igazság a nátrium-glutamátról és annak neurotoxikus mellékhatásairól - mindenki számára egészséges

A nátrium-glutamát sok mellékhatása és megnevezése

Ez a "természetes íz" nem annyira természetes

Még akkor is, ha soha nem tanult kémia középiskolában, valószínűleg ismeri a rövidítést. Az MSG, angolul, az MSG a nátrium-glutamát rövidítése. Manapság ez az étrend-kiegészítő szinte minden feldolgozott élelmiszerben megtalálható, és előfordulhat, hogy a végtelen számú név miatt nem veszi észre.

A nátrium-glutamát eredete

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) szerint az MNG-t az "emberi történelem" során alkalmazták. Ha az emberiség története alatt azt értik, hogy Japánban használták az elmúlt száz évet, akkor igen, de vannak adatok az emberiség történelméről 10 000, nem csak száz év óta.

A Kombu Dashi hagyományos japán húsleves, amelyet évszázadok óta készítenek. 1908-ban Ikeda Kikuanae vegyész izolálta az összetevőt a kombu dashiban használt barna hínárból, amely az étel ízét adta, nevezetesen az MNG-t. A terméket, amely végül az Ikeda munkájából származott, az Egyesült Államokban, Franciaországban és Japánban szabadalmaztatták. Japánban az ízfokozót umaminak hívják, ami azt jelenti, hogy "finom". Amikor az Ikeda partnerségbe lép a céggel Suzuki Chemical Company, Az umamit más néven adják el: ajinomoto, ami azt jelenti, hogy "az íz lényege".

Kezdetben a vegyipari vállalat, a Suzuki az MNG eladásával küzdött a nyereségért. Az első négy évben a nátrium-glutamát nem volt nyereséges Japánban. Végül marketing stratégiájuk megváltozik, és ahelyett, hogy az élelmiszer-termelőket és vendéglősöket céloznák meg, a házigazdákat célozzák meg. A marketing ezen változása profitot hoz a társaságnak. Idővel az MNG a háztartások általánosan használt összetevőjévé vált Japánban. Az éttermek és az élelmiszer-gyártók később elfogadták a használatát, és az ízfokozók széles körben elterjedtek Ázsiában és a nyugati világban.

(NaturalNews) Az MNG vagy a nátrium-glutamát olyan élelmiszer-adalékanyag, amely szinte minden feldolgozott élelmiszerben megtalálható, és előfordulhat, hogy nem veszi észre, hogy a végtelen számú névnek köszönhető.

A nátrium-glutamát elkerülte a kiterjedt kutatást, mivel a fehérje egyik építőköve, a glutamát aminosavból származik. Húsz ilyen aminosav létezik, amelyek közül sok testünk önmagában termel, míg másokat nem képes előállítani.

Az amerikai étrendben az MNG legnagyobb része nem természetes eredetű. Az amerikaiak által elfogyasztott MNG legnagyobb részét a feldolgozott élelmiszerekhez adják, vagy maga a feldolgozás mellékterméke. A nátrium-glutamát megtalálható az éttermekben felszolgált legtöbb ételben is. Az MNG mennyisége különösen magas az alacsony zsírtartalmú ételekben, konzervekben, levesekben és szószokban.

Milyen mennyiségű MNG fogyasztása túlzott?

Kutatások és tapasztalatok azt javasolják, hogy kerüljék el az összes nem természetes MNG-t.

Mennyire káros az MNG?

Az MNG-re érzékeny emberek csupán három gramm elfogyasztása után egy órán belül tapasztalhatják a következő tüneteket.

MNG mellékhatások

• Gyomorgörcsök
• Hányinger/hányás
• Hasmenés
• Migrénes fejfájás
• Szívverés
• Gyorsított pulzus
• A vérnyomás éles emelkedése
• A vérnyomás éles esése
• Homályos látás
• Ízületi fájdalom
• Bilincsek az ízületekben
• Fájdalom az egész testen
• Szédülés és egyensúlyvesztés
• Szédülés
• Depresszió
• Gyakori vizelés
• Zsibbadás vagy égő érzés a szájban
• Az arc duzzanata
• Mellkasi fájdalom vagy szorító érzés
• Levegőhiány

Laboratóriumi állatokon végzett vizsgálatok erősen megerősítik, hogy az MNG nagy dózisának fogyasztása elváltozásokat okoz a hipotalamuszban. Az MNG-vel táplált fiatal állatok számos egészségügyi problémát mutatnak, például elhízás, szervi fejlődési rendellenességek, rendellenes reproduktív rendszer, meddőség, düh, túlzott agresszió, antiszociális viselkedés, károsodott kardiovaszkuláris aktivitás és magas triglicerid-, koleszterin- és koleszterinszint. Nagyon alacsony sűrűség). Ezen állatok közül sokan a sérült immunrendszer jeleit is mutatják. Az MNG a hasnyálmirigyet is inzulin felszabadítására kényszeríti. Ez a vércukorszint csökkenését okozza, és általában nagyon éhesé teszi az embert. Ezért gyakori, hogy az emberek csak körülbelül egy órával éheznek az MNG-ben gazdag ételek fogyasztása után.

---