Az igazán egészséges főzés szabályai!
Egészséges főzés fontos megoldás, amely megakadályozza számos krónikus betegséget és diszfunkciót, valamint a legjobban érzi magát és kinézetét. Az egészséges főzés kulcsa a friss alapanyagok használata és az egészséges ételek, például a gyümölcsök és zöldségek megfelelő arányának kiválasztása.
1. Tartalmazza a gyümölcsöket a menüjében
Még nyersen is - finomak. Különböző ételekhez és italokhoz is hozzáadhatók. Használjon az évszakra jellemző friss, helyi gyümölcsöket. Főzés tavasszal citrusfélékkel, nyáron szezonális gyümölcsökkel, ősszel almával és tökkel. Kerülje a cukor hozzáadását a gyümölcsételekhez. Ehelyett válasszon egészséges módszereket a gyümölcs ízének javítására a főzés során. Például - tálaljon sült almát fagyasztott joghurttal, fahéjjal, dióval és szárított áfonyával; vagy balzsamecetet adjon az eperhez, hogy kihozza természetes édességüket.
Ne feledje, hogy konzerválhatja a gyümölcslevet vagy elkészíthet szárított gyümölcsöt. A gyümölcslé és az aszalt gyümölcsök, ha mértékkel használják őket, sok étel egészséges kiegészítője. Készítsen olyan ételt, mint a marokkói csirke aszalt szilvával, hogy növelje az edény rosttartalmát, vagy használjon frissen facsart narancslevet salátaöntethez.
Sütéskor zsír helyett gyümölcspürét használjon. Az almalé kiválóan pótolja a növényi olajat muffin, muffin és kenyér receptekben. Szüksége lesz egy kis kutatásra annak kiszámításához, hogy a receptekben mennyi zsírt lehet helyettesíteni gyümölccsel, de a gyümölcs ugyanolyan nedvességet adhat az ételeihez anélkül, hogy zsíros lenne az ujja, ezért megéri.
2. Egyél zöldséget
Az egészséges szakács arzenáljának egyik legfontosabb készsége az a képesség, hogy finom módon főzze meg a zöldségeket anélkül, hogy a főzési folyamat során megfosztaná őket minden tápanyagtól.
Vásároljon az évszakra jellemző friss zöldségeket. A spárga, a spenót és a gesztenye a legjobb tavasszal. Sok zöldség, például paradicsom, tök és spenót jó nyáron. A gyökérzöldségek, például a makk vagy a sütőtök meleget adnak minden őszi asztalnak. Ha pedig meleg éghajlaton él, felfedezheti saját veteményeskertjei művelésének lehetőségeit, hogy az ízlése alapján a legjobb választékot nyerje.
Válasszon egészséges főzési módot a zöldségek elkészítésével. Különböző típusú zsírokkal történő főzés sok extra kalóriát ad hozzá anélkül, hogy tápértéket adna hozzá. Próbáljon meg párolni vagy kevés olívaolajjal sütni.