Az idilli orosz bortermelés sötét oldala
Oroszországban nincsenek hiányozva a kockázatoktól nem félő újítók, és a szabad gondolkodású vállalkozók sem. Előbb vagy utóbb azonban elviselhetetlen bürokráciával néznek szembe.
Vlagyimir Prohhorov szőlőültetvényeiből termel bort, amelyet 30 éve termeszt Oroszország fekete-tengeri partvidékén. Soha nem járt külföldön, még kevésbé Portugáliában, de sikeresen előállítja a népszerű portugál Madeira bort. Pincéje az a fajta szentély, amelyben a bor hőmérője mellett Jézus ikonját tartja.
A „2016 Muscat Hamburg” és „2016 Cahors” felirattal ellátott tölgyfahordói azonban üresek. Tavaly nyáron a rendőrség egyesével lecsapolta őket, behatolva a pincéjébe.
Prohorov egyike azoknak, akik szembesültek az orosz finom bortermelés újjáéledésének valóságával, az oroszok kifinomultabb ízlését szolgálva.
Oroszország nagy részében állandó tél van, és a talaj csak áfonyát hoz. De a Kaukázus lábától a Krímig egy puha, hullámos, mélyzöld föld húzódik, amely a meleg őszi nap által megvilágítva Toszkánában egy délutánra hasonlít. Az ókori görögök itt készítettek bort, majd néhány király hozta a francia élményt.
A Szovjetunió idején bevezették a szőlőbirtok kollektív formáját, és a bortermelés ipari méretű vállalkozásokban folyt.
A borokban gazdag területeken, például Anapa üdülővárosában korábban automaták működtek a hűtött rizlinges poharak számára. Ezt követően az emberek fokozatosan fejlesztették a borkészítés saját technikáját a saját pincéikben.
Vlagyimir Putyin elnök megpróbálja helyreállítani az orosz bortermelés dicsőséges cári napjait.
A Kremlhez kötődő oligarchák dollármilliókat öntenek elit orosz szőlőfajtákba, és Putyin közeli televíziós műsorvezető, Dmitrij Kiszeljov tavaly lett az ország bortermelő szövetségének vezetője.
Ma a Fekete-tenger partvidéke vonzza az ország minden tájáról származó borokat és szerelmeket, akik saját bort szeretnének előállítani. Vagy csak próbáld ki. A legtöbb európai szőlőfajtát itt termesztik, a Szovjetunió által kifejlesztett ismeretlen fajtákkal együtt, valamint olyan helyi fajokkal, mint Krasznosztop Zolotovszkij.