Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság kinyilvánította véleményét a 2007. Évi egyszerűsített szabályokról
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság már ez év márciusában tudományos véleményében "egyszerűsített megközelítést" mutatott be az egyes kisvállalkozások élelmiszerbiztonsági irányításával kapcsolatban, amely iránymutatásokat tartalmaz a legfontosabb biológiai, kémiai és fizikai veszélyek azonosításához az egyes szakaszokban. az élelmiszer-előállítási folyamat; tevékenységek vagy gyakorlatok, amelyek növelik a veszélyek valószínűségét, és megfelelő ellenőrzési intézkedések.
A véleményt az Európai Bizottság arra irányuló kérésére adták ki, hogy dolgozzon ki ilyen megközelítéseket a kis kiskereskedelmi üzletek 5 kategóriájára: húsbolt, élelmiszerbolt, kenyér és pékség, halbolt és fagylalt.