Az ételek kevesebb kalóriát adnak, mint azt korábban gondolták

A kalória az az alapvető mértékegység, amely leírja, hogy egy termék mennyi energiát szolgáltat. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának egy új tanulmányából azonban kiderült, hogy a termékek kalóriatartalmának értékelése helytelen - írja a Live Science. A jóllakottság egyéni hatása nem annyira a kalóriatartalommal, mint inkább a pszichológiai tényezőkkel függött össze.

Nem minden étel jut be a szervezetbe

A kalóriatartalmat annak alapján határozzuk meg, hogy mennyi energia szabadul fel a termék bomlása során. Azonban nem minden kalória kerül közvetlenül a szervezetbe, mivel nem minden étel felszívódik. Például, ha az étel által szolgáltatott energia egy része rágásra megy, ezeket a kalóriákat le kell vonni az egész egész értékéből.

Összetett számításokra van szükség ennek a metabolizált energiának a számbavételéhez. A kutatók 18 önkéntest hívtak meg, és 3 hétig diétát adtak nekik. 10 nappal a kezdés után hozzáadva az étlaphoz és a dióhoz. A szakemberek állandóan vizelet- és ürülékmintákat gyűjtöttek.

---