Az elhízottak és a gyengék másként ízlik az ételt

Puls.bg | 2010. szeptember 09 0

másként

Ausztrál tudósok azt tanulmányozták, hogy az emberek különböző testei hogyan reagálnak az ételzsírokra.

Az elhízás fő oka az a túlzott mennyiségű étel, amelyet a modern ember eszik. Az Adelaide-i Egyetem kutatói azt sugallják, hogy az elfogyasztott étel mennyiségét befolyásolja annak íze, valamint azok a kémiai reakciók, amelyek a belünkben lévő összetevőket okozzák. Szakértők szerint a zsír ízének érzésének csökkent képessége túlevéshez és elhízáshoz vezethet.

Hipotézisük tesztelésére a kutatók egy olyan vizsgálatot végeztek, amelynek során különböző testfelépítésű és eltérő étkezési szokásokkal rendelkező férfiakat vittek el.

A résztvevőknek lassan kellett kortyolgatniuk egy alacsony zsírtartalmú italt, és jelenteniük kellett, amikor megkóstolták a zsírt. Ezenkívül a kísérlet minden résztvevője vérvizsgálaton esett át, hogy meghatározza a bélben felszabaduló specifikus hormonok szintjét zsíros ételek fogyasztása során. Ezeknek a hormonoknak az a feladata, hogy elnyomják az étvágyat a test lipidszintjének növelésével.