Az elhízás és az érelmeszesedés ellen töltsön gyomrába káposztát!

A káposzta olyan zöldségfélék, amelyek könnyen tárolhatók, ezért egész évben jelen vannak a piacon. Kiváló ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. A káposzta különféle fajtái ismertek: zöld, piros, kínai, Savoy.

A káposzta gazdag C-vitaminnal rendelkezik, amelynek savtartalma a legmagasabb. Gazdag P, B1, B2, B3, B6, B9, PP, H, K és más vitaminokban is. Aminosavakat, cukrokat, nitrogénvegyületeket, színezékeket és ásványi sókat tartalmaz. Vízszáma magas, a fajtától függően 2,6–8% cukor. A benne lévő sók kálium, kalcium, foszfor, nátrium, klór, magnézium, kén, vas stb.

A cellulóz javítja a bélmozgást és jótékony hatással van a jótékony bélbaktériumok fejlődésére. A benne lévő lipidek pedig különleges ízt és illatot kölcsönöznek neki.

Alacsony kalóriatartalma (25 kcal/teáskanál apróra vágott káposzta), valamint gazdag só- és ásványianyag-tartalma miatt nagyon alkalmas diéták, túlsúlyos, elhízott és érelmeszesedő emberek számára. A káliumsók megakadályozzák a víz visszatartását a szervezetben. Különösen hasznos a borkősav, amely megakadályozza a szénhidrátok zsírokká történő átalakulását.

---