Az elfeledett lucerna

elfeledett

Híres arról, hogy a szerves sók - különösen a kálium, a vas, a cink, a magnézium, a foszfor és a kalcium - egyik leggazdagabb forrása, és hogy az összes növény klorofillban a leggazdagabb (25 százalék).

A lucerna tartalmaz továbbá A-, B-, D-, G- és E-vitamint, valamint bizonyos mennyiségű C-vitamint és véralvadási K.-vitamint. A növényben lizin és triptofán is található, amelyek esszenciális aminosavak. Szterint is tartalmaz, amely nemi hormonokat termel.

A lucerna lúgos hatása azonban kivételes: 100 g tartalmaz 130,2 egység lúgképző összetevőt, és ez több, mint spenót és saláta, de kevesebb, mint az algáké (kb. 180 egység) - mondja Shiam Singha, a híres természetgyógyász.