Az élet íze 2016. április

Vásárolunk néhány sertésborda (és borjúízület) fésűt, és az alábbiak szerint pácoljuk őket:

élet

- keverj össze kb. 100 ml olajat különféle korrekciókkal: feketebors, szárított rozmaring, füstölt forró pirospaprika (az adott barbecue ízt és némi fűszerességet ad), 1 evőkanál szójaszósz és egyéb tetszetős fűszerek.
A legegyszerűbb egy kész pecsenyék vagy bordák kész száraz pácolásával, amelyet feloldasz az olajban.

A fésűket a keverékkel mindkét oldalán szorosan bevonja, és legalább fél órán át hidegben hagyja.

Ezután gyorsforralóban forraljuk 20 percig. Várja meg, amíg a forró edény fedele kinyílik, kapcsolja be a sütőt, hogy ventilátorral 200 C-ra melegedjen, és folytassa a főzés második részével.

Helyezze a fésűket egy széles serpenyőbe, és jó, ha alatta van egy rács. Nem volt két fakanálra a borda, és nem tettem rá a bordákat, hogy ne érjen hozzá a serpenyő aljához - a szám elmúlik. És grill nélkül a bordák tökéletesek lesznek.