Az elenai húsfeldolgozó gyár bátran belép Bulgária és Európa piacaira (INTERJÚ) -
Az elenai kis húsfeldolgozó vállalkozás 4 éve egyre bátrabban lép be a versenyképes húspiacra Bulgáriában és Európában. Az Elena Mes Ltd. 24 embernek ad munkát és 30 húskészítményt gyárt. A cég vezetőjével, Ventsislav Petrushev-lel való találkozás oka a nemrégiben aláírt szerződés a mezőgazdasági termékek feldolgozásának intézkedéséről - a Vidékfejlesztési Program 4.2. Pontjáról -, amelyet az Elena - Zlataritsa helyi kezdeményezési csoport fejlesztett ki és nyert.
Mr. Petrushev, mutassa be röviden cége tevékenységét.
A cég 5 éve létezik, és a piacon lévő termelést csaknem 4 éve értékesítik. Különböző típusú darált húst, tartós főtt-füstölt kolbászt és nyersen szárított termékeket gyártunk.
Nem mondanám, hogy nagy a piaci részesedésünk, mert lépésről lépésre fejlődünk. Tarnovo régióból indultunk. Aztán elmentünk Targovishte-ba, Shumen-be és Razgradba, valamivel később eljutottunk Lovech-be. Beléptünk Dél-Bulgáriába is. Egy évvel ezelőtt az egyik nagy kiskereskedelmi lánc felhívott minket, hogy működjünk együtt. Aztán kerestünk egy nagy bolgár láncot, amellyel már dolgozunk. És mától már komolyan belépünk Szófiába egy kereskedelem révén.
Pillanatnyilag Termelésünk több mint 40% -a európai bolgár üzleteknek szól. Nagy az értékesítésünk aránya ott - Belgiumban, Hollandiában, Angliában, Németországban, Ausztriában. Termelésünk közel felét exportra szánjuk. A svédországi bolgár üzletekkel való munkával kapcsolatos tárgyalásokat is befejezzük.
Hogyan döntött úgy, hogy erre a konkrét vállalkozásra koncentrál?
Ha őszintének kell lennem, véletlenül kerültünk ebbe az üzletbe. Volt még egy befektetési ötletünk. Megtudtuk azonban az elenai húsfeldolgozó üzem értékesítését - láttuk, tetszett nekik és elkezdtük. Egyikünk sem értette a húst ... Fokozatosan komoly ismereteket szereztünk a területen.
Az volt az elképzelésünk, hogy felajánljuk a bolgár kolbász hagyományos klasszikus változatát és egy termék egészét. Nyugodtan mondhatom, hogy amit darált húsból állítunk elő, az a lehető legjobb minőségű. Ragaszkodunk a minőséghez, és a minőségnek ára van. És ugyanakkor nem vagyunk a legdrágábbak a piacon.
A kezdetektől fogva azt terveztük, hogy 1-2 évbe telik termékeink állandó minőségének elérése. Most készek vagyunk belépni az egész piacra.
Milyen szakaszokat élt meg a cég az alapítása óta?
Amikor elkezdtük, úgy döntöttünk, hogy zárt termelési körrel rendelkezünk - a vágóhídtól a gyártáson át az üzletünkig. Eredeti elképzelésünk az volt, hogy a jövőben elkezdjük saját állataink nevelését. Jelenleg csak a termelésben vagyunk orientálva. Rendkívül szép vágóhídunk van. Valószínűleg azonban eladjuk a berendezést, mert nincs rá szükségünk. A hűtőbázis szempontjából nagyon kicsi a kapacitásunk, és jelenleg nem jövedelmező önmagunkat levágni. Akár az állatokat egy vágóhídról viszik el, akár mi magunk vágjuk le őket - az árkülönbség nem olyan nagy. Nem tartozunk azonban a nagy húsfeldolgozó vállalatok közé, ahol a vágóhíd fontos tényező.
Fejlesztésünk egy későbbi szakaszában úgy döntöttünk, hogy nyersanyagokat importálunk, de ezt az ötletet is elvetettük. És végül a bolgár hússal történő előállításra koncentráltunk. Mint mondtam, a kínálatunk kicsi - körülbelül 30 termékünk van. Egyelőre nem gondoljuk, hogy növeljük őket ...