Az élelmiszer-védelemben

Ételt eszik. Nem túl sok. Leginkább növények.

Az egész könyv ezeken az egyszerű szabályokon alapszik, amelyeket könnyen "evés bocsánatkérésének" is nevezhetünk (de nem túlevésnek!). A szerző részletesen foglalkozik a "táplálkozás" sokat hirdetett ideológiájával, és megmutatja, hogyan szolgálja az élelmiszer-termelők és az élelmiszer-tudósok vállalati érdekeit.

A záró részben Polan a családi étkezési hagyományokhoz való visszatérésre szólít fel (az Anya értékeinek fő őre). A közös étel nem csak energiával táplál minket: ez egy egyedülálló emberi intézmény, amelyben fajunk létrehozta a nyelvet és az úgynevezett kultúrát. A szerző számos egyszerű és praktikus tippdel zárul. Például: ha egészséges akar lenni, ne vásároljon "tudományosan dúsított" és "egészséges" ételeket!

---