Az élelmiszer-szövetkezetek új lehetőségei
Ipar, termelés, szállítás és mezőgazdaság.
Április utolsó szombatának kora reggelén Nyikolaj Genov és Ralitsa Kasimova újabb gazdapiacot készít elő a szófiai római falon, a világjárvány minden biztonsági intézkedésének betartásával. Ketten irányítják a tevékenységet a Hrankoop - Szófia - Bulgária első élelmiszer-szövetkezetében, amely egyesíti a tiszta élelmiszer kistermelőit és fogyasztóit. Az ország rendkívüli állapotának kezdete óta a piacok ideiglenes bezárása bizonytalanságot okozott közel 300 kistermelő, gazdálkodó, méhész, szakács számára, akik támaszkodnak a szövetkezetekre és a hűséges fogyasztók támogatására.
Fotó: Elena Nenkova
Genov, aki a Hrankoop-Sofia igazgatóságának elnöke, rájön, hogy a válság nem múlik el egy-két hónap múlva, mint azt eredetileg gondolta: "Valószínűleg a félelem megmarad, és a társadalmi elszigeteltség hatással lesz a közvetlen értékesítéssel kapcsolatos jövőbeli tevékenységekre és sok embert összegyűjtve a piacokon. "
Az évek során a szövetkezetek nagy erőfeszítéseket tettek a hűséges ügyfelek stabil csoportjainak létrehozására, akik támogatják a termelőket. Csak a fővárosban, Várnában, Dobrichban és Bankyában hétről hétre több mint 5000 ember haladt át Hrankoop-Sofia piacain. Most, a biztonsági intézkedések és az akadályok előtti hosszú sorok miatt a látogatottság alacsony, a gazdák pedig fele.
Nyikolaj Genov nem várja meg a válság elmúlását, hogy visszatérjen az előző ritmusra. Új fogyasztói csoportok létrehozását kezdeményezte a nagyvárosokban, akik nagyobb mennyiségeket rendelnek közvetlenül a gazdáktól és szervezik a szállításokat, és ez már Burgaszban is megtörténik. Az elmúlt 7 évben a Hrankoop-Sofia országszerte kiépítette az élelmiszer-szövetkezetek hálózatát, és ha ez még nagyobb intenzitással folytatódik, „sokkal szélesebb körű támogatást kap a kistermelők, mint amennyit a kormány most megpróbál a kereskedők megrendeléseivel kiszabni. vásároljon bolgár termékeket. " Véleménye szerint a kistermelőknek nincs sem fegyelem, sem szervezési és kommunikációs készség, hogy termékeiket láncokban kínálják: "Ez két különböző világ. Sokkal természetesebb, hogy a szövetkezetek kialakítják a kapcsolatot a kistermelők és a fogyasztók között. ”
Az újonnan létrehozott szövetkezetek használhatják a "Hrankoop - Sofia" rendelési platformját, amelyet úgy készítettek, hogy a gyártók maguk is feltöltsék a termékeket és figyelemmel kísérjék a megrendeléseket, majd külön csomagolják az egyes felhasználókat. A szállítás heti ciklusban zajlik.
Több szövetkezet mellett Nikolaj Genov azért küzd, hogy a mezőgazdasági termelők piacai a válság után is biztonsági módban működjenek. Ez nyöghet, ha nagyobb területeket használnak. Lehetségesnek látja az elhagyott önkormányzati piacokon a termelői piacokat. Némelyikük sok pénzből és jó kivitelben készült, de "hagyományos módon kezelik őket földek és helyiségek bérbeadásával, ezért rettenetesen romosak". Ő és Ralitsa Kasimova öt ilyen piacot bejártak Pazari Severben, és a helyi hatóságokkal együtt azon gondolkodnak, hogy mit lehet tenni. "Nyugat-Európában és az Egyesült Államokban az élelmiszer-szövetkezeteket a helyi hatóságok és a kormány élelmiszer-ügynökségei támogatják. Ez a modell az ország bármely pontján működik "- magyarázza Kasimova, és hozzáteszi, hogy már dolgozik a kérdésen a Targovishte és Panagyurishte piacok tulajdonosainál.