Az élelmiszerekben szereplő e-k - melyek közül melyek valóban károsak és melyek - ártalmatlanok
Ételek - valóban ártalmasak-e az emberi egészségre?
Az élelmiszerekben előforduló leggyakoribb E-k nem annyira veszélyesek, mint azt állandóan javasolják. A vita erről a témáról évek óta folyik, mert néha gyökeresen eltérő véleményekkel találkozunk ezeknek a kiegészítőknek a hasznosságáról és ártalmasságáról. A szerkesztőség többnyire aggódó kisgyermekes anyáknak hív és ír nekünk, miután elolvasta a legújabb "horrort" az interneten, vagy meghallotta egy barátjától, hogy milyen végzetes, hogy ilyen "mérgekkel" táplálják gyermekeiket - írja a "Doctor" újság. Konkrét és amennyire lehetséges, pontos információkat kértek ezekről a hírhedt "E" -ekről. Nagyon világos, hogy az E index tulajdonképpen az Európa névből származik. Ez az index azt mutatja, hogy a megfelelő összetevőt bejegyezték az élelmiszer-adalékanyagok európai nyilvántartásába. Mielőtt azonban kiegészítené az étrend-kiegészítőt az engedélyezettek listájával, nem csak indokolt szükség van arra, hogy bevegye, hanem teljes mértékben meg kell erősítenie annak biztonságosságát az emberi egészség szempontjából.
Részletesebb információkat kínálunk az italokban és élelmiszerekben előforduló leggyakoribb E-összetevőkről:
Tehát: amikor találkozik a címkén található E296, EZ30, E338 kódokkal, tudnia kell, hogy arról van szó, hogy az adott termékekben alma, citrom és ún. ortofoszforsav. Az ízfokozások fokozására és a savasság szabályozására szolgálnak. Például a fűszeres "savas véna" a Coca-Cola italokban annak a ténynek köszönhető, hogy citrom- (E330) vagy ortofoszforsavat (E338) tartalmaznak. És ha a citromsav általában nem okoz aggodalmakat és kérdéseket a fogyasztók körében, az "ortofoszforsav" elnevezést számos "pletyka" fedi.
Ezen "pletykák" egy része szerint korrodálhatja gyomrunkat vagy károsíthatja a fogzománcot. De a tényleges dolgok egészen mások. Először is, az ortofoszforsav mennyisége például az üdítőkben minimális. Másodszor, az orvosi tudományok kandidátusa, Dr. Alena Alexandrovna Tyazheva gasztroenterológus szavai szerint "az ortofoszforsav megengedett étrend-kiegészítő, és az adott koncentrációban nincs negatív hatása az egészséges ember gyomor-bél traktusára.".
Ezenkívül ennek a savnak az üdítőkben jelen lévő kis mennyisége nem károsíthatja az egészséges ember gyomrát. "Természetes savassága magasabb, mint a szénsavas italoké, ezért gyomrunk jól felkészült egy ilyen környezetre" - mondta Dr. Tyazheva.