Az egyik legszigorúbb kísérlet azt mutatta, hogy a glutén nem károsítja az egészséges embereket
Egy új szigorú tanulmány azt mutatja, hogy ha orvosilag nem diagnosztizálják a lisztérzékenységet vagy a lisztérzékenységet, akkor a gluténtartalmú ételek fogyasztása nem árt Önnek, és nem szükséges elkerülni ezeket a fehérjéket.
Ez az első kettős-vak, randomizált, kontrollált vizsgálat, amely napjainkban az egyik legmegbízhatóbb teszt. és ebben a tesztben először egészséges önkéntesekre támaszkodott, akiknek anamnézisében nem voltak bélproblémák (például irritábilis bél szindróma).
A gasztroenterológiában megjelent tanulmány segít tisztázni az elmúlt években megjelent ellentmondásos eredményeket.
A szerzők arról számolnak be, hogy a gluténtartalmú liszttermékeket fogyasztó egészséges önkéntesek nem mutatnak gyomor-bélrendszeri tüneteket vagy fáradtságot.
Ma az Egyesült Államokban több mint hárommillió ember követi a gluténmentes étrendet, bár az emberek 82% -ánál nem diagnosztizálnak olyan egészségügyi problémákat, amelyek ehhez az életmódváltáshoz szükségesek lennének. Az emberek számos okot említenek a glutén elvesztésére, leggyakrabban azt mondják, hogy ettől "jól érzik magukat".
Egy amerikai piackutatás szerint a nyilvánosság 65% -a gondolja úgy, hogy a gluténmentes étrend általában egészségesebb. A legújabb kutatások, valamint rengeteg egyéb kutatás megkérdőjelezik ezt a széles körben elterjedt hitet.
Az eladásra szánt [gluténmentes étrend] előnyei: kevesebb betegség, javult kognitív funkció, fogyás és "jó megjelenés" - írják Emma Halmos és Peter Gibson. Peter Gibson gasztroenterológusok a Monash Egyetemről a tanulmány.
"Nincsenek adatok az ilyen elképzelések alátámasztására. Valójában nagyszabású prospektív kohorszvizsgálatok, köztük a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Tanulmány, nem mutatják annak kockázatát, hogy a glutén hozzájárulna a szív- és érrendszeri betegségekhez vagy a metabolikus szindrómához."
Az új tanulmány kicsi és rövid, de módszerét szigorúan ellenőrzik és gondosan szabályozzák. Több mint két hétig 28 önkéntest véletlenszerűen két csoportba osztva kértek gluténmentes étrend betartására, miközben 14 gramm gluténnak megfelelő vagy teljesen kétszer gluténmentes lisztadagot fogyasztottak. Még a kutatók sem tudják, ki milyen típusú lisztet kap.