Az egyetlen megfelelő étrend - 9 hónap

Szöveg: Zornitsa Pavlova, vlogger

A Weizmann Intézet tanulmányából kiderült, hogy egy bizonyos étel elfogyasztása következtében az egyes emberek vércukorszintje drámai módon eltér a különböző embereknél. És ez megválaszolja, miért nem fogyhat el az ember néhány fontot, miközben szerettei ugyanazt az ételt fogyasztják és vékonyak maradnak.

A tanulmány szerzői - Eran Segan professzor és Dr. Eran Elinav közel 47 000 étkezés során 800 ember vérszintjét figyelték meg, különös tekintettel a magas vércukorszintet okozó ételekre, az ún. étkezés utáni glikémiás válasz (PPGR). A vércukorszint szorosan összefügg a metabolikus szindrómával, amely magában foglalja a súlygyarapodást és az elhízást, a cukorbetegséget, a magas vérnyomást és más negatív egészségügyi hatásokat.

Eddig az orvosok és a táplálkozási szakemberek a Glikémiás Termékmutatóra (GI) támaszkodtak annak megállapítására, hogy mely ételek mindenkinek megfelelőek. Nagy hátránya azonban az a tény, hogy a glikémiás indexet rögzített számként veszik minden egyes élelmiszer esetében, és a tanulmány azt mutatja, hogy az index nem tudja megjósolni sok ember egyéni reakcióját.

"Óriási különbséget találunk a vércukorszintben azokban az emberekben, akik ugyanazokat a termékeket fogyasztják. Ez megmagyarázza, miért nem sikerül olyan sok embernek elérni a kívánt eredményt egy adott étrenddel. A tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a személyes egyéni ételválasztás sokkal jobb, mint az egyetemes étrend ”- mondja Segal professzor.

---