Az egészségre leghasznosabb erjesztett élelmiszerek közül 6 - Pharmima Optima
Javasoljuk:
Ha a "fermentáció" szó hallatán csak bort és joghurtot képzel el, itt az ideje, hogy megtanuljon még néhány ételt, amelyek hasznos összetevőket tartalmazhatnak a bennük lévő erjedés miatt. Nem csak hosszabb ideig tartják fenn az ételt, hanem a gyomorflóra számára hasznos baktériumokat is tartalmaznak. Az erjesztett ételek jól működnek az emésztőrendszerben és erősítik az immunrendszert.
Savanyú káposzta
Az egyik régi erjesztett étel, amelyet az ember használ, a savanyú káposzta. Ez egy német étel, amelyet német katonák használtak a háborúk során káposzta, só és víz hozzáadásával, letakarva és erjesztett ételeket fogyasztva. A savanyú káposzta könnyen felszívódik a szervezetben, és képes gyógyítani a gyomor nyálkahártyájának gyulladását. Ezenkívül támogatja a gyomor savas egyensúlyát. A savanyú káposztát néha hús mellé fogyasztják, mivel ez segíti az emésztést, de az ételt megeheti egy kis pirospaprikával és salátával. Sok probiotikumot tartalmaz, ezért különösen hasznos az emésztéshez.
A Kimchi olyasmi, mint egy ázsiai savanyúság, de különféle növényi ételekből és speciális halszószból készül. A kimchi összetevői hasonlóak a savanyú káposztához. Hússal vagy salátával fogyasztható, és hasznos probiotikumokat tartalmaz.