Az egészséges táplálkozás forradalma; Jenny Brand-Miller, Kay Foster-Powell, Stephen Collagiuri; Bükkfa

kiadó: AMG Publishing

táplálkozás

Ossza meg ezt:

Leírás

A glikémiás index (GI) forradalmi felfedezés a táplálkozás tudományában. Széles körben elismert és bevált kritérium a szénhidrátok minőségére és arra, hogy ezek hogyan befolyásolják a vércukorszintet. A földrajzi jelzés a valódi emberekről és az élelemről szóló 30 éves kutatás eredménye.

Az alacsony GI-t enni könnyű, mert ehhez nem szükséges összetett sémákat követni, kalóriát számolni vagy korlátozni magát. A GI elve nagyon egyszerű:

• A magas GI-értékű ételek szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek a vércukorszint éles és nagy emelkedését okozzák. Ritkábban és mértékletesen kell fogyasztani őket.
• Az alacsony GI-tartalmú ételek olyan szénhidrátokat tartalmaznak, amelyek kevésbé befolyásolják az új vércukorszintet. Jók az egészségre, és gyakran kell őket fogyasztani.

Az orvosok alacsony GI-diétát javasolnak minden olyan betegség és állapot esetén, amelyek a vércukorszint egyensúlyzavarával járnak, és különösen:
• cukorbetegség és prediabetes
• túlsúlyos vagy túlsúlyos
• zsír felhalmozódása a hasi területen
• cukorbetegség terhesség alatt
• a normálnál magasabb vagy alacsonyabb vércukorszint