Az egészséges élelmiszerek gyártói és kereskedői munkaügyi szövetséget hoznak létre
Az egészséges és tiszta élelmiszerek gyártói és kereskedői létrehozzák szövetkezetüket. Erről a Veliko Tarnovo Arbanassi faluban tartott munkaértekezleten döntöttek, amelyen az ország több mint 30 iparági képviselője vett részt. A javaslatot a bulgáriai Gyógynövénygyógyászok Uniójának elnöke és az einkorn egyik legnagyobb termelője, Emil Elmazov. Azt is javasolta, hogy a leendő egyesület viselje az eredeti "Tiszta ételek palotája" nevet, amely kezdetben gyakorlatilag internetes portálként indult, és amelyben az ország minden részéről származó termelők és kereskedők bemutatják egészségügyi termékeiket.
A munkamegbeszélést Elka Ivanova, egy cukrászdagyártó tulajdonosa és a Veliko Tarnovo "Kenyér és barátai" üzletláncban népszerű, valamint Georgi Slaveykov, a biolim - APC "Slavey" gyártója szervezte. A fórum fő célja az volt, hogy megvitassák az ágazat problémáit, és keressék az egyesülés egyik formáját, mivel a termelők, a gazdák és a kereskedők eddig főként egyedül és "darabonként" jártak el. "Úgy döntöttünk, hogy összejönünk, és gondolkodunk valamilyen társulási formán, hogy a társadalom számára maximális hasznot hozzunk. Ezért találkozásunk témája "Bulgária egészségének helyreállítása" - mondta Philip Haivazian táplálkozási szakember a Ruse-ból, az egészséges táplálkozást szolgáló étterem tulajdonosa.
Hangsúlyozta, hogy a társadalomban léteznek olyan minták, amelyek egészséges módon készülnek, tartósítószerek, glutén, adalékanyagok és egyéb nélkül. "drágábbak" vagy ízetlenek. A résztvevők megcáfolták ezeket a mítoszokat, mivel egyes termékek valóban megfizethetőek a vásárló számára, és ami a legfontosabb - természetes és minőségi alapanyagokból készített, kisebb mennyiségben fogyasztják, mert telítik a testet és ellátják a szükséges anyagokkal.
Eng. Jivka Georgieva, hústechnológus, régi és hiteles technológiákat alkalmazó, nyers szárított kolbászgyártó előadása ezt bizonyította. Eng. Georgieva elmondta, hogyan tartja be az előírásokat és a minőséget húsfeldolgozó üzemében, hogyan használ csak hűtött bolgár húst, és megfigyeli a termékek érési idejét 20 és 60 nap között annak érdekében, hogy minőségiek és egészségesek legyenek. Elena filéjét ebben a növényben a brüsszeli élelmiszer-technológusok nagyon méltatták, amikor egy belga kulináris fesztiválon első díjat nyert.
"Termékeink magasabb árát valóban ellensúlyozza az a tény, hogy az ügyfél kisebb mennyiséget vagy csomagot vásárolhat. 100 gramm kolbász vagy filé telít, mert tiszta fehérjét tartalmaz!" - magyarázta Geor. Georgieva.