Vörös cékla - 2. oldal BG-Mamma
"Hering szőrmebundák alatt" - írtam régen - pompás saláta! néhány füstölt halnál is előfordul.
Egy másik kedvenc répasaláta:
Reszelt főtt burgonya, reszelt főtt répa, fokhagymapüré, fekete bors, só és majonéz! Ismét nagyon finom!
Jól kombinálható reszelt almával és sárgarépával, egy kevés citromlével és az olívaolajjal remek lesz.
Mit kell tudnunk a vörös répáról!
Vitaminbomba
A Földközi-tengerről hozták. A gyökereket és a leveleket táplálékként használják. A vörös répa egész évben megtalálható a piacon. Nem csak nagyon hasznos és diétás (100 g csak 44 kalóriát tartalmaz), de fűszeresen is rendkívül ízletes.
Gyökerei átlagosan 88% vizet, 1,2% fehérjét, 9,3% szénhidrátot, 0,9% ásványi sót (kálium, kalcium, foszfor, vas, kén, jód), kis mennyiségű C-vitamint, karotint, B1, B2 és B12 vitamint tartalmaznak.
A káliumsók jelenléte miatt a kén, a foszfor és a magnézium felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.
Piros színe az antocianinok csoportjának színezékeinek köszönhető.
A benne lévő klorofill miatt nélkülözhetetlen összetevő a vérszegénységben szenvedők étlapján.
Paradox módon a cukorrépa jelenléte ellenére a vörös répa még cukorbetegek számára is hasznos. Segíti a tápanyagok asszimilációját és felgyorsítja a toxinok eltávolítását.
* A népi gyógyászatban vörös répával kezelik és a betegek leukémia.
* A kinyomkodott gyümölcslé (napi 100-300 ml) javítja a test általános állapotát.
* A téli hónapokban különösen hasznos a vörös répalé, az alma és a facsart citrom koktélja, egy igazi vitamincsokor. Megfelelő védekezési eszköz ez ellen tumor, rák, leukémia, epe, influenza és mint már említettük - tisztítja a vért és lelassítja az öregedési folyamatokat.