Az egészség receptjei a kezünkben vannak
Anya, miért nem ízletes semmi egészséges? - kérdezte a 8 éves fiam egy ideje. Már nem volt mód rá, hogy megégessen. Születése óta sokat olvasok a témában, és igyekszem minél egészségesebben táplálkozni és élni. Amikor etette, komoly kutatásokat folytattam arról, hogy mi volt a számára leghasznosabb reggeli. Ő volt az egyetlen gyerek az óvodában, aki otthon reggelizett. Azt hittem, hogy ebédnél amúgy sem a legjobbat ettem, legalább reggelire, hogy ellenőrizhessem a termékek minőségét.
Szerencsére az elmúlt évek elég megbízható egészséges élelmiszerboltokat nyitottak, ahol nemcsak rendszeres "beteg" lettem, hanem elkezdtem kombinálni a termékeket a trendek és a médiában és a fórumokon megjelenő írások szerint.
A probléma az, hogy a források gyorsan ellentmondani kezdtek egymással. Egyes médiumok sokkolni kezdték az egyre növekvő mániát. Nem azért, mert rosszak, hanem azért, mert értékesítésre van szükségük. Hinni kezdtem a forrásaimban, és elindultam az egészséges táplálkozás témáinak kutatására komoly orvosi és tudományos helyszíneken.
Elkezdtem fordítani és összehasonlítani, szinte az összes eddig kapható receptet, szokást, terméket eldobtam, végül még jobban összezavarodtam. Arra szántam az időt, hogy megnyugodjak, és e két következtetésre jutottam:
1. Semmi, ami szélsőséges és mánia, amely egy ember ellen szól és kellemetlen számára, nem lehet jó az egészségre.
2. Ha gyermekem nem szereti, amit eszik, az első következtetés szerint ez nem elég egészséges számára.
És egy kicsit elengedtem. Mindennap kínáltam a kisembert 5 féle dió - zabpehely, rozs, tönköly stb., Őrölt friss dió, kesudió, mandula, szárított gyümölcs és einkorn "varázselegyével". A "mágikus keveréket" tesztelt bio mézzel öntöztem, és csak a tesztelt bio tej lehűtése után.
Ezt a "varázsreggelit" elkezdtem hígítani más, nem kevésbé hasznos harapnivalókkal. Különféle dolgokat vettem fel az étlapjába: megtaláltuk a házi rozskenyér csodáját, kézzel készített tésztát stb. Mert mélyen és elvileg a 3. helyen hiszek: A sokszínűség az egészség!
Alig van olyan ember, aki ne lenne meggyőződve a kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozás szükségességéről. Legtöbben nagyon jól ismerjük az alapszabályokat. Itt vannak a szabályok, amire gondolok: