Az édességes konyhámat ősszel Afitosban és egy receptet a párolt tintahalhoz görögül

afitosban

Ez valami hasonló a párolt tintahal alapvető receptjéhez. A 2000 világreceptek című könyvben van egy receptem a párolt tintahalra, de ott csak 1 evőkanállal készítenek. bor fűszerek és víz nélkül. Nem sikerült őket így főznöm, így néhány kísérlet után azt hiszem, megtaláltam a lehető legjobb receptet. Görögországban a párolt tintahalat egészben, enyhén szeletelve és felszeletelve szolgálják fel. Ezen kívül ezek a klasszikus módszerek csak hagymával és borral, vagy hozzáadott paprikával, paradicsommal és egyebekkel lehetnek. zöldségek. Ezt a receptet kínálom a zsenge párolt tintahalhoz, görögül:

4-5 friss egész tintahal
1 hagyma
100 ml fehérbor
1 tk víz
bors
szol
petrezselyem
3-4 evőkanál. olivaolaj
citrom
gerezd fokhagyma

Készítmény:
Mossa meg a tintahalat. Az üzletekben a tintahalat megtisztítják a tintától, ha nem - tisztítsa meg őket.
Hagyja őket egészben, kezdje el őket körbe vágni, de csak az egyik oldalon. Szeletelheti is őket.
Megszórjuk citromlével.

Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe vagy egy serpenyőbe, és tegye hozzá az apróra vágott hagymát. Hagyja megpuhulni, és tegye hozzá a tintahalat. Megszórjuk fekete borssal, és hagyjuk kb. 15 percig főzni közepesen, többször megforgatva őket. Sózzuk, borsozzuk, öntsük a bort és fedő alatt pároljuk. Amikor a bor elpárolog, adjon hozzá egy kevés vizet. Hagyja még 15 percig főzni a tintahalat. Megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.