|
10 kg alma (megtisztítva és darálón keresztül őrölve)
10 kg víz
100 g élesztő kenyérhez
1 kg cukor
Mindezt egy tálba tesszük, és néhány napig keverjük, amíg kész nem lesz, majd szűrjük le és öntsük üvegpalackokba.
Jelenleg otthon csináljuk
Eddig megtettük:
4kg. almát húsdarálón keresztül
4 kg cukor
16л. víz
1 csomag élesztő a téglalapokból nem tudom hány gramm.
Ezt keverjük és tartályokba tesszük, a torkát sajtos kendõvel körbetekerjük, naponta keverjük és ismét csavarjuk. Az 1. hónap végén teszünk egy kis ecetes szivacsot/ha azt akarja, hogy megkérdezzem, honnan jött otthon /, újra keverjük, és meleg, napos helyen marad. Körülbelül 3 hónap volt az időtartama, 45 nap telt el eddig. Össze vagyunk zavarodva. Ecetes illatú, de nem tiszta, ezért nincs kész. És személyesen kipróbáltam annak a személynek az ecetét, aki a receptet adta
valakinek továbbra is hibásnak kell lennie, de miért lennék az
Tegnap nem készítettem először, és kíváncsi vagyok, hogy meglesz-e - lereszelt almát tettem egy fazékba, és annyi vízzel lefedtem. Kb. 3 kanál cukrot tettem és mire való? 1 szelet kenyér és kb. 1 evőkanál vásárolt almaecet. Működni fog, vagy javítanom kell, amíg ideje van? És hogyan lehet kijavítani?
Nyilvánvalóan alacsony minőségű gyümölcsöket használnak az almaecethez. Minden le van vágva - magkéreg. Darálható húsdarálóban, de inkább játék. Csak darabokra lehet kopogtatni. Ez a rothadás és az erjedés folyamatának felgyorsítása érdekében történik. Ne különítse el a rothadást és a morzsákat.
Teszed a gyümölcsöt (mert ez különböző gyümölcsökkel történik) és a vizet. Csak annyit tesz, hogy felgyorsítja az erjedési folyamatot. Általában szélesebb nyílásokkal rendelkező nagy edényeket, például edényeket, medencéket, hordókat használnak. De az egyedül élő fiatal háztartásokban valószínűleg nincs ilyen hajó. amire van. De jobb egy edényben lenni, mint többben. Fedje le műanyag fóliával vagy ruhával. Hagyja napos helyen. Ha most a kertben van, és télen a fűtés gyorsabb lesz, de szaga lesz.
Az ecetes szivacs csodálatos dolog, de később adják hozzá, amikor maga az ecet (a víz) savanyú, enyhén ecetszagú, és elválasztotta a gyümölcsöt.
Az ecetes szivacsnak kell valaki, aki odaadja neked. Ez egy bolyhos asztal, amely nagyszerűen néz ki, mint egy medúza. Nyálkás, és gyakran a fiatal háziasszonyok undorodnak tőle, de segítségével az ecet gyorsabbá válik, mint az erős ecet - azaz. ahogy tudjuk.
Az ecetkészítés filozófiája a türelem. Lassan feláll. Egyik évről a másikra, hacsak nem borból készít egyet. Ott a folyamat gyorsabb, de a bor számára sajnálatos.
|
