Az édesburgonya táplálkozási tényei kalóriák és egészségügyi előnyök
Az édesburgonya kalóriái és azok egészségügyi előnyei
Bár az édesburgonya is a gumófélék családjába tartozik, eltérnek a fehér burgonyától, mind ehető, mind külsőleg. A fehérburgonyához képest az édesburgonya alacsonyabb helyen szerepel a glikémiás index diagramban, ami azt jelenti, hogy hajlamosak lassabban emelni a vércukorszintet. Kevesebb kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak, valamint több A-vitamint és fehér burgonyarostot tartalmaznak.
Az édesburgonya tele van tápanyagokkal, tele van sok vitaminnal és ásványi anyaggal. Szénhidrátokban is gazdagok. Ezért, ha ellenőrizni akarja a szénhidrátbevitelt, célszerű pontosan megszámolni az édesburgonya szénhidrátjait.
Egy átlagos édesburgonya körülbelül 112 kalóriát és 26 gramm szénhidrátot tartalmaz (ami majdnem két szelet kenyérnek felel meg). Az édesburgonya rostokban is gazdag, körülbelül 15% közepes méretű. Az egyik adag a napi ajánlott A-vitamin bevitel csaknem háromszorosát tartalmazza, amelyet körülbelül 18 443 NE-re töltünk egy közepes burgonyába.
Az édesburgonya egészségügyi előnyei
Az édesburgonya kiváló növényi A-vitamin forrás. Az A-vitamin egy fő zsírban oldódó vitamin, amely kulcsfontosságú a szem egészségének fenntartásához és elengedhetetlen az immunrendszer működéséhez. Az A-vitamin szintén fontos a sejtek fejlődésében.
Az édesburgonya szintén jó karotinoid-, lutein- és béta-karotin-, valamint C-vitamin-forrás, amelynek antioxidáns tulajdonságai segíthetnek megvédeni a sejteket a károsodásoktól.
Ezenkívül a lutein és a béta-karotin fontos a szem egészsége szempontjából. Az édesburgonya jó mangán-, valamint B6-vitamin- és káliumforrás, valamint jó méz- és rostforrás. Az édesburgonyában található fitotápanyagok gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Általános kérdések az édesburgonyával kapcsolatban
Hány kalória van a burgonyában?
Az édesburgonya majdnem ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint a sült krumpli. A különbség az, hogy az édesburgonya több A-vitamint tartalmaz, mint a fehér burgonya, és alacsonyabb a glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy valószínűleg lassabban emeli a vércukorszintet. Egy három uncia adag édesburgonya körülbelül 160 kalóriát, 8 gramm zsírt és 23 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ne feledje, hogy az édesburgonya oldalsó elrendezése az étteremben körülbelül 350–450 kalóriát, 20 gramm zsírt és 50 gramm szénhidrátot ad.
Hány kalória van egy édesben?
Egy csésze nyers lekvár körülbelül 158 kalóriát tartalmaz, míg egy csésze nyers édesburgonya körülbelül 114 kalóriát tartalmaz. Ezért az édesburgonya körülbelül 44 kalóriával többet tartalmaz, mint az édesburgonya azonos arányban.