Az asztalon lévő gesztenyékért
A gesztenyét sok okból kifolyólag nagyra értékelik a főzésben
A gesztenyét sok okból kifolyólag nagyra értékelik a főzésben. Ezek a gyönyörű, fényes diófélék egyaránt alkalmasak édes és sós ételek kiegészítésére. A gesztenyeszezon rövid, ősszel megtalálhatja őket. A vákuumot és a konzerveket egész évben megtalálják a nagy szupermarketekben. A Foodpanda beszél a minőségükről és a finom főzési alkalmazásokról.
A friss gesztenyét jól kell főzni, csersavtartalma miatt soha nem szabad enni nyersen. Forrással vagy pörköléssel el kell távolítania a gesztenyebőrt. Egy kis bemetszést végeznek mindkét lehetőségnél. A külső héj keserű és kellemetlen, ezért próbáld meg jól eltávolítani.
A gesztenye állaga nagyon alkalmas a liszt alternatívájának a desszertek készítéséhez. Csak annyit kell tennie, hogy a gesztenyét turmixgépben ledarálja, és készen áll a kenyerek, sütemények, muffinok készítésére. A "paradicsomi kombináció", ahogy a franciák nevezik, cukrozott gesztenye folyékony csokoládéval borítva.