Az amarant fogyasztásának előnyei és ártalmai Ételek és ételek csoportjai

előnyei

  • Info
  • Tápérték
  • Vitaminok és ásványi anyagok
  • Mások
  • Termékek
  • Hozzászólások
  • Kapcsolódás

Bársonyvirág az ókortól ismert gabonatípus. Lenyűgöző egészségügyi előnyök vannak. Bár ez a gabona csak nemrégiben vált népszerűvé egészséges ételként, olyan élelmiszer-termék, amelyet a világ bizonyos részein évezredek óta fogyasztanak.

Mi az amarant?

Az amarantnak több mint 60 fajtája van, amelyeket mintegy 8000 éve termesztenek a földön. Ezeket a babokat valamikor az inka, a maja és az azték civilizációkban alapvető élelmiszernek tekintették. Dél-Amerikában a gabonaféléből folyadékot készítettek, amelyet "a halhatatlanság italának" neveztek.

Az Amaranth földes dió ízű, amely nagyon jól passzol a különféle ételek mellé. Ez a tápláló gabona nem tartalmaz glutént, fehérjében, rostban, nyomelemekben és antioxidánsokban gazdag. Az amarant leveleket leveles zöldségként használják. A bogyók akkorák, mint egy lencse. A szín lehet zöld, sárga, rózsaszín vagy fekete.

Az amarant táplálkozási összetétele

Az Amaranth nagyon tápláló termék. Egy csésze (246 gramm) főtt termék a következő tápanyagokat tartalmazza:

  • kalória - 251;
  • fehérje - 9,3 gramm;
  • szénhidrátok - 46 gramm;
  • zsír - 5,2 gramm;
  • mangán - a napi szükséglet (DP) 105% -a;
  • magnézium - a DP 40% -a;
  • foszfor - a DP 36% -a;
  • vas - a DP 29% -a;
  • szelén - a DP 19% -a;
  • méz - a DP 18% -a.
  • vitaminok: A (béta-karotin), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niacin (PP-vitamin vagy B3-vitamin), B5 (pantoténsav), B6 ​​(piridoxin), B9 (folsav), C (aszkorbinsav) sav), E (tokoferol), B4 (kolin);
  • makrotápanyagok - kálium, kalcium, nátrium;
  • nyomelemek - cink.

Az amarant gazdag mangánforrás, amely csupán egy adaggal haladja meg az ember napi szükségletét. A magnézium különösen fontos az agyműködés szempontjából, és úgy gondolják, hogy megvéd bizonyos neurológiai állapotoktól. A termék nagy mennyiségű magnéziumot tartalmaz - a tápanyag a test csaknem 300 reakciójában vesz részt, beleértve a DNS-szintézist és az izmok összehúzódását. Ezenkívül az amarant magas foszfortartalmú ásványi anyagot tartalmaz, amely fontos a csontok egészsége szempontjából. Vasban is gazdag - egy nyomelem, amely segíti a testet a vértermelésben.

A növény szemcséi különösen hasznosak az emberi test számára, mivel 20-23% fehérjét tartalmaznak. A lizin, a többszörösen telítetlen zsírsavak, a keményítő, a szterolok és a flavonoidok aránya nagyobb.

Az amarant egyedülálló szerves eleme a szkvalén, amely "befoghatja" az oxigént, és telíti a szöveteket és szerveket. Erőteljes immunstimuláns, képes behatolni a bőrbe, és ezáltal az egész testre hatni.

Az amarant hasznos tulajdonságai

Az amarant erősíti a szív- és érrendszert, növeli a megfázás elleni immunitást, normalizálja a központi idegrendszert, fenntartja a bőr egészségét és "megfogja" a szabad gyököket. A modern orvostudományban a növényt aranyér, urogenitális rendszer gyulladása, beriberi, vérszegénység, cukorbetegség, gyengeség, neurózis, elhízás, égési sérülések, parodontitis, szájgyulladás, gyomor- és nyombélfekély, érelmeszesedés kezelésére használják.