Az alkohol fajként elért sikereink titka - a háború és a béke
Miért isznak alkoholt az emberek? A hosszú munkanap után nyáron a sörözőben hideg sörre várva a válasz rendkívül egyszerűnek tűnik - az ivás örömet és kikapcsolódást hoz. Az egészségügyi minisztérium tisztviselője számára a válasz felháborítónak tűnhet. Miért iszna bárki, amikor annyira káros?
Robin Dunbar professzor szerint (Robin Dunbar), más evolúciós pszichológusok véleményére hivatkozva, erre a kérdésre adott válasz egy nagyon érdekes új kutatásnak köszönhetően más megvilágításban jelenik meg. Egyszerű és összetett is. Mint minden majom és ember, az ember is természeténél fogva rendkívül társadalmi állat. Nagy szükségünk van arra, hogy sokat és bensőségesen beszéljünk, és tudunk róla alkohol segít nekünk ebben az ügyben [1]. A barátságok megvédenek minket a külső fenyegetésektől és a belső stressztől, és ez volt az evolúciós siker kulcsa.
Az alkoholfogyasztás (és mellékhatásként az alkoholizmus kialakulása) a főemlősöknél általános és nem teljesen emberi jelenség [2]. Természetesen, mivel az emberek a legokosabbak és a legbefolyásosabbak családjukból, a többi főemlőshöz képest az alkoholhoz jutottak a legjobban, és ez a hozzáférhetőség jelentősen megnőtt a mezőgazdaság felfedezésével és fejlődésével, valamint a gabonafélék termesztésének képességével (amellyel most már együtt tudunk állni) milyen finom alkoholos italokat csinálj!). Nem véletlen, hogy az előállított alkohol és a minőség is a napi adag különböző osztályok tükröződik az emberiség történelmének egyik első írásos jogszabályában - Hammurabi babiloni király Kr.e. 1754-től [3] Tárgyainak adagja változó volt - a rendes munkás napi 2 liter, a tisztviselők 3 liter, a vezető ügyintézők és papok pedig napi 5 liter sört kapott. Ezenkívül a napokban a sört gyakran nem árulták, hanem cserekereskedelemként használták.
Olyan régészek, mint Patrick McGovern (Patrick McGovern), az úgynevezett "Indiana Jones of Alcohol", több mint 8000 évre visszanyúló erjedési nyomokat találtak Kínában a kerámiában [4]. Egyre több régész javasolja, hogy az újkőkorban a gabonafélék, például a búza és az árpa termesztésének egyik oka az volt, hogy nem kenyeret készítettek (ahogy ez a domináns hipotézis is), hanem hogy zabpelyhet erjesztésre készítsenek. A tézis támogatásának egy része abból a tényből származik, hogy az olyan primitív ételeknek, mint az einkorn zabkása, amelyet a neolitikum idején a Közel-Keleten termesztettek, más a gluténszerkezet, ami megnehezíti a jó kenyér elkészítését. Másrészt nagyon jó zabkása készül belőle, amely könnyen erjed. Ha ízléstelen, vizes kenyér vagy egy pohár sör közül választhat, ami szintén elég tápláló, a választás meglehetősen egyszerű, igaz?
Ennek a kémiai vegyületnek a toleranciája azonban korántsem egyenletesen oszlik meg a világ különböző népei és fajai között [5]. Genetikai kutatások alkohol-dehidrogenáz azt mutatják, hogy az ellenállás önállóan alakult ki a különböző kultúrákban. Észak-Amerikában az őslakos amerikaiaknak statisztikailag a legnagyobb az esélyük az alkoholizmus kialakulására az európaiakhoz és az ázsiaiakhoz képest. Különböző szintű alkohol-tolerancia létezik a mongoloid faj között is, például a kínaiak és a koreaiak között, az előbbiek sokkal jobban képesek lebontani az alkoholt, mint szomszédaik. Az európaiak körében a mérsékelt alkoholfogyasztás során tapasztalt pozitív egészségügyi hatások a négerek körében nem jelentkeznek [7].
A magasabb testtömeg és az egyénnél magasabb alkohol-dehidrogenáz-szint jelenléte növeli az alkohol toleranciáját, és mindkét tényező statisztikailag változik az egyén etnikuma szerint [8] [9]. Nem minden tolerancia-különbség magyarázható teljes mértékben a biokémiával, és a társadalmi-gazdasági és kulturális különbségek, beleértve az étrendet, az átlagos testsúlyt és az alkoholmintákat, szintén jelentős tényezők [10].
A prím társadalmi csoportok, a legtöbb más állattól eltérően, a társadalmi koherencia fenntartása érdekében támaszkodnak kapcsolataik létrehozására tagjaik között. A közös üveg bor éppen ezért komoly szerepet játszik az emberekben. Prof. Dunbar magyarázza cikked a Financial Times szerint ez nem pusztán azért van, mert az alkohol miatt az emberek elutasítják társadalmi korlátozásaikat, és rendkívül barátságossá válnak ivótársaikkal. Ehelyett maga az alkohol váltja ki az agy mechanizmusát, amely összekapcsolódik a majmok, emberek és emberek barátságainak megkötésével és fenntartásával. Ez a mechanizmus az endorfin rendszer.
Az endorfinok (az "endogén morfin" rövidítése) emberekben és más magasabb rendű állatokban endogén opioid neuropeptidek és peptid hormonok. Olyan neurotranszmitterek, amelyek opiát-szerű hatásuk révén közvetlenül részt vesznek a fájdalom kezelésében [11]. Az endorfinok hatása, hasonlóan az ópiátokéhoz, amelyekben a körülöttünk lévő világon minden rózsás és az élet csodálatos lesz, kulcsfontosságúnak tűnik az összekapcsolt kapcsolatok kiépítésében, amelyek lehetővé teszik az emberekben, hogy megbízzanak egymásban. Az alkoholfogyasztás ebben a megvilágításban szent tevékenység. Lehetővé teszi az emberek számára, hogy megmutassák legmélyebb lényegüket, igazolva annak igazságát az ősi mondat in vino veritas - az igazság a borban rejlik.
A sok olyan társadalmi tevékenység közül, amely az emberben kiváltja az endorfin rendszert (a nevetéstől az éneklésig és a táncig), az alkoholfogyasztás tűnik az egyik legsikeresebbnek. A klinikákon az alkoholizmus kezelésére egyre inkább használják a függőség kezelésére szolgáló módszert, amely a betegnek endorfin-blokkolót ad, mint pl. Naltrexon. A gyógyszer kötődik az agy endorfinreceptoraihoz, de farmakológiailag semleges, így a beteg nem tapasztalja az ivás örömét, hanem csak kissé negatív hatásokat, például szédülést.
És ha a neolitikum korának fent említett, igazán nagy újítása, a férfiak az alkohol lepárlása a mezőgazdaság helyett, akkor a természetesen erjedő gyümölcsök használata sokkal hosszabb múltra tekint vissza, mint az ember. Elefántok és c déli Afrika és India erjesztett gyümölcsöket szoktak enni, és nagyon szédülhetnek. Kimberly Hoggings primatológus (Kimberley Hockings) az Exeteri Egyetemtől tanulmányozta azokat a nyugat-afrikai csimpánzokat, amelyek rendszeresen lopnak pálmabort, amelyet a helyi gazdálkodók fákon hagynak erjedni [12]. Robert Dudley (Robert Dudley) a kaliforniai egyetemtől Berkeley az "ittas majomról" [13] szóló hipotézisében azt állítja, hogy az emberek a majmokkal egyedülálló genetikai mutációt mutatnak be, amely körülbelül 12 millió évre nyúlik vissza. Ez a mutáció lehetővé teszi számunkra, hogy az alkoholt túlérett gyümölcsökre bontsuk.
Az emberek számára, ha nem elefántok, medvék, majmok és más ivó állatok, az erjesztett italok központi szerepet töltenek be az egész világon zajló ünnepségekben. Az ünnepségek pedig a barátságok legmagasabb sugárzását jelentik. Ezért nagyon lehetséges, hogy az alkohol ebben a tekintetben nagy szerepet játszik. Szükségünk van barátokra, mert akkor nyújtanak segítséget, amikor szükségünk van rá, vagy amikor szükségünk van valakire, aki bizonyos mértékű empátiával hallgatja a problémáinkat. De kiderült, hogy a barátságnak egyéb rejtett előnyei is vannak. Az elmúlt évtized egyik legnagyobb meglepetése egy olyan kiadványsorozat volt, amely megmutatja, hogy boldogságunkra, egészségünkre és hajlamunkra betegedni - sőt a műtét utáni gyógyulási időre és meddig élünk - pozitívan hat a barátok száma .