Az alacsony szénhidráttartalmú diéták 8 egészségügyi előnye
A világon az étrendet követők fele valószínűleg alacsony szénhidráttartalmú. Az elmúlt években az ilyen étrendek rendkívül népszerűvé váltak, és valóban nagyon jó eredményeket mutatnak.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek különböző változatai vannak, amelyek közül néhány hangsúlyozza a zsírt, más részük a fehérjét, de általában lényegük közös - csökkenti a szénhidrátbevitelt - gabonafélék, keményítőtartalmú zöldségek, alkohol, cukrok.
A szénhidráttartalmú ételek bevitelének csökkentése a glükózkészletek gyors kimerülését okozza. Ha a glükóz mennyisége kellően csökken, a test elkezdi felhasználni a zsírt energiához.
De az alacsony szénhidráttartalmú étrendnek nemcsak súlycsökkenési előnyei vannak, hanem pozitív hatással van a szervezetre is.
1. Gyors fogyás
Nem tehetünk róla, hogy az első helyre a legkívánatosabb hatást helyezzük. A legtöbb ember éppen ezért kezd diétát - hogy megszabaduljon a felesleges kilóktól.
Évek óta szoktuk elfogadni, hogy a legfontosabb a kalóriák nyomon követése. De ez a diéta újabb nézőpontot ad nekünk - az általunk fogyasztott étel kiválasztására. A legfontosabb dolog, amit meg kell tennünk, az, hogy legyőzzük önmagunkat, elfogadjuk, hogy az elfogyasztott ételeket régóta károsnak tartják, mivel zsírosak.
Sok ember, aki nem fogyott különböző diéták követésével, mégpedig alacsony szénhidráttartalmú étrenddel, eléri céljait.
Egy 2014-ben végzett tanulmány megállapította, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékonyabb és csökkentette a szív- és érrendszeri kockázati tényezőt, mint az alacsony zsírtartalmú étrend.
Kíváncsi vagy, miért olyan sikeres az alacsony szénhidráttartalmú étrend? A különösen zsíros, alacsony szénhidráttartalmú étrend rendkívül hatékony. Ennek az az oka, hogy amikor cukorral és szénhidráttal fogyasztott ételeket fogyasztunk, az inzulin hormon felszabadul a szervezetben a magas vércukorszintre reagálva. Célja, hogy jelezze a sejteknek, hogy a lehető legtöbb rendelkezésre álló energiát tárolják. Kezdetben ezt az energiát a szénhidrátokban található glükózból származó glikogén formájában tárolják a testben, mivel a glikogén az "elsődleges" energiánk.
A szénhidrátok kizárásával az étrendből és az alacsony glikogénszint fenntartásával a szervezetben megakadályozhatjuk az inzulin felszabadulását és a zsír tárolását. A véráramban keringő kevesebb inzulin azt jelenti, hogy a test kénytelen felhasználni az összes energiatartalmat, amelyet a zsírszövet tárol.
2. Javítja a kognitív funkciókat
A zsírokat és a szénhidrátokat általában "helyettesítik" az étrendben - pl. A fehérjeszint általában stabil marad, míg ha az ember több szénhidrátot fogyaszt, csökkenti az egészséges zsírok bevitelét. Ez azért jelent problémát, mert sok emberi funkciónak zsírra van szüksége, beleértve az agyat is (annak ellenére, hogy az agynak csak szénhidrátokra van szüksége).
Míg a lekvár eleinte fogyasztása telítettnek érezzük magunkat, hamarosan valószínűleg erőteljes veszteséget, fáradtságot, irritációt érez.
A cukor függőséget okoz, növeli a szorongást és a fáradtságot.
A zsírok viszont antioxidánsokként és prekurzoraként működnek néhány fontos agyat támogató molekula és neurotranszmitter között, amelyek elengedhetetlenek a tanuláshoz, az emlékezethez, a hangulathoz és az energiához.
Az agy nagyrészt zsírsavakból áll, és a megfelelő működéshez állandó zsírtartalomra van szükség az étrendből.
A The Journal of Physiology folyóiratban megjelent, nemrégiben készült 2012-es jelentés bemutatta a kapcsolatot a magas cukortartalmú étrend és az omega-3 zsírsavhiány kombinációjának a kognitív egészségre gyakorolt metabolikus hatása között. Ezek a hatások az agy mediátorait irányító nagy mennyiségű glükóz- és inzulinaktivitásnak köszönhetők. Szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy a magas cukortartalom és az alacsony egészséges zsír, például az omega-3 zsírsavak, gyengébb kognitív funkcióval és inzulinrezisztenciával járnak.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a ketogén étrend különösen terápiás, ha a kognitív egészségről van szó. A tudósok úgy vélik, hogy a legmagasabb inzulinrezisztenciájú embereknél csökkenthető az agy véráramlása és ennélfogva alacsonyabb a neuroplaszticitása (vagy agyi plaszticitása).
Az inzulin "értágító" és fokozza a véráramlást, elősegítve a glükóz szállítását az izmokba és a szervekbe, beleértve az agyat is. Ez az értágító funkció leáll, amikor kialakul az inzulinrezisztencia, és idővel a magas cukor- és szénhidrátbevitel az agyi perfúzió (harmat) és aktivitás csökkenéséhez vezet.
Néhány tanulmány kimutatta az Alzheimer-kórban és a demenciában szenvedők állapotának javulását az étrend megváltoztatásakor. Egy tanulmány szerint a ketogén étrend számos neurológiai rendellenességnél jótékony hatással van, nemcsak epilepsziára és Alzheimer-kórra, hanem fejfájásra, Parkinson-kórra, alvászavarokra, sclerosis multiplexre, autizmusra is.
3. Csökkenti a metabolikus szindróma és a szívbetegségek kockázatát
A The American Journal of Epidemiology folyóiratban közzétett 2012-es tanulmány megállapította, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend specifikusabb anyagcsere- és szívkockázati tényezőket csökkent, mint az alacsony zsírtartalmú étrend (ne feledje, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend is az egyik legfontosabb. A leggyorsabb eredmények fogyás, amely a szív- és anyagcsere-problémák egyik fő oka).
A tanulmány megvizsgálta az alacsony szénhidráttartalmú étrend (amikor a szénhidrátok kevesebb, mint 45% -ot tesznek ki) hatását az alacsony zsírtartalmú étrendhez (kevesebb, mint 30% zsírtartalom) az anyagcsere kockázati tényezőkre. Az elemzések 23 ország különböző országaiból származó tanulmányát, 2788 résztvevőt vették figyelembe.