AVITAMINÓZIS - Betty
Szöveg: Elena Terzieva, a CSNN kiegyensúlyozott táplálkozással foglalkozó szakértője
A vitaminhiány a szervezet olyan állapota, amelyet vitaminhiány okoz. A beriberi tünetei az egyes vitaminokra külön-külön jellemzőek. Télen több feltételünk van a vitaminhiányra, mivel hiányoznak vagy elégtelenek az étrendben.
A vitaminhiányt számos tényező okozhatja:
Szegény vitamin menü. Ez a vitaminhiány vagy a beriberi leggyakoribb és leglogikusabb oka. Ennek oka az alacsony minőségű ételek, a mindennapi életben előforduló friss élelmiszerek hiánya vagy hiánya, vagy a táplálkozás változatosságának hiánya.
A téli szezonban nem nehéz ebbe az állapotba esni, mivel hiányoznak a szezonális és a friss ételek, és még ha gyümölcsöt és zöldséget is fogyasztunk, gyakran távoli országokból származnak, és tápértékük nagy részét elvesztették.
Fokozott konzerv vagy hőkezelt élelmiszerek fogyasztása. Télen több meleg és főtt ételt fogyasztunk, de a magas hőmérséklet inaktiválja a vitaminokat.
A vitaminok felszívódásának zavara a bélrendszerben, ami különféle tényezőknek köszönhető, nemcsak a téli szezonban.
Fokozott táplálkozási igények. Ez különböző fiziológiai állapotokban fordul elő, például terhesség, szoptatás vagy a gyermekek gyorsított növekedésének időszakában. Bizonyos betegségek is okozhatják, mint például a pajzsmirigy megnövekedett működése, megfázás és még sok más. Ilyen körülmények között megnő a vitaminok iránti igény, és táplálkozás útján alig tudjuk fedezni ezeket az igényeket.
Kiegyensúlyozatlan vagy helytelen étrend. A megnövekedett szénhidrátfogyasztás például megnöveli a B1-vitamin szükségletét. Az alkohol gyakori használata megnöveli számos vitamin szükségességét.
Ettől eltekintve minden embernek életének különböző időszakaiban eltérő tápanyagigénye van, beleértve a vitaminokat is. Egyesek a sportoló igényei, mások pedig a stagnáló életmódúak; a nőnek vagy a férfinak, a babának, a serdülőknek; különböző betegségek időszakában; gyógyszeres kezelés során, premenopauzában, menopauzában vagy harmadik életkorban; sérülésektől, műtétektől stb. Az igények akkor is különböznek, ha stressz alatt vagyunk, vagy aktívak vagyunk a szellemi munkában vagy a tanulmányokban.
Mindehhez hozzátesszük a téli időszakot, amelyben az ételek általában vitaminszegényebbek, és mindannyian biztosan megvizsgáljuk, hogy ebben az időszakban mely tápanyagokra van szükség.
És ha a vitaminok szükséglete a fent felsorolt tényezők szerint változik egyénenként, akkor télen vannak olyan sajátos hiányosságok, amelyeket érdemes elkerülni.
A leggyakoribb téli hiány a D-vitamin hiány. A valóságban nincs olyan ember, aki ne szenvedne vagy nem szenvedne ennek a vitaminnak a hiányában, különösen, ha a tél hosszú és hideg, és nem sokat megy ki. Testünk képes D-vitamint termelni, ha bőrünket napfény éri. Képzelje el, hogy bőrünk mekkora része van közvetlen napfénynek télen, amikor erősen felöltözünk és alig megyünk ki a szabadba. És ez az egyik legfontosabb vitamin számunkra, mert erősíti az immunrendszert és megvéd minket a fertőzésektől. Ez a zsírban oldódó vitamin is az ún. termékeny vitaminok, amelyek befolyásolják a teherbe esés képességét, és különösen fontosak a terhesség alatt. A D-vitamin jó forrásai: hal (lazac, tonhal, szardínia), tojás, tejtermékek és vadgomba. Mivel télen nagyon nehéz beszerezni, azt javaslom, hogy étrend-kiegészítőként vegye be.