Atanas Uzunov, táplálkozási szakember 70 kg-ot fogytam steakekkel és vajjal - Bulgária ma
Egyél szalonnát, ne kenyeret
Két évvel ezelőtt Atanas Uzunov súlya közel 140 kg volt, és súlyos egészségügyi problémái voltak. Ma 70 kg-mal könnyebb. Aktív sportolás nélkül fogy, sokat eszik. Fogyasszon sok természetes zsírt és ne kenyeret. Személyes teljesítménye és lefogyása után átadta a tapasztalatot másoknak. Az általa létrehozott, az étrend részleteivel létrehozott Facebook-csoportnak csaknem 200 000 követője van, ami Bulgária szempontjából abszolút rekord. Emberek ezrei hívják és írják, hogy tanácsot kérjenek a fogyáshoz. Az étrend titka abban áll, hogy nagyon korlátozott mennyiségű szénhidrátot fogyasztanak a hús, a hal, a zöldségek rovására. Természetes zsírok ajánlottak, sőt a szalonna is az étrend része.
- Uzunov úr, mi késztette Önt arra, hogy létrehozza és elkezdje azt a diétát, amellyel két évvel ezelőtt több mint 70 kilogrammot fogyott?
- Komoly egészségügyi problémáim voltak. 140 fontot nyomtam. Éjszakai fulladás, magas vérnyomás szenvedtem, infarktus előtti állapotban voltam. A cukorbetegség kialakulásának kockázata is volt. Minden probléma a súlyból adódott.
Mint a legtöbb ember, az elején szigorú diétákat tartottam, tornáztam, konzultáltam orvosokkal. Sajnos nem volt eredmény. Minden orvos azt mondta nekem, hogy fogynom kell, de senki sem mondta, hogyan. Számomra ez egyszerűen nem működött az ajánlott diétákkal, nem működött, bármit is csináltam. Egy ponton zsákutcában voltam, és sokat kezdtem olvasni ebben a témában. Nagyon sok könyvet olvastam az élelemről általában, az anyagcseréről. Így fokozatosan kezdtem elképzelni a magas zsírtartalmú étrendet, amely korlátozza a szénhidrátbevitelt. Fokozatosan megváltoztattam néhány dolgot, testemhez igazítva, és hamarosan az eredmények is megmutatkoztak. Az első évben 35 kilogrammot fogytam. A második még inkább. Az egészségem javult.
- Miért ilyen sikeres ez a diéta? Számos olyan zsíros ételt tartalmaz azonban, amelyet évekkel korábban megtagadtak a táplálkozási szakemberek.
- Ez egy olyan étrend, amely a természetes zsírok bevitelén alapul. Ezek vaj, hús, magas zsírtartalmú joghurt. Nem dolgozták fel őket. A zsír, például az olaj kizárt. Ez egy nagyon feldolgozott termék. Olívaolaj ajánlott, még szalonnával történő főzés is megengedett. Sokan mondják - ezek a kalóriák megegyeznek, akár olajból, akár vajból származnak. Óriási különbség van az egészségben, különösen abban az esetben, ha a kalória olívaolajból vagy olajból származik.