Asztali fehérje - ki ez és hogyan kell használni; 4 Táplálkozás Bulgária
A fehérje-kiegészítők sportban és különösen a testépítésben való alkalmazásának fő oka az, hogy a fehérjék képesek stimulálni az izomszövet növekedését. Minden súlyemelő a leghatékonyabb tömegfehérjét akarja megtalálni, amely megduplázza az erőedzéssel elért eredményeket. Itt megnézzük az egyik legnépszerűbb és leggyakrabban használt étrend-kiegészítőt, mégpedig a tejsavófehérjét.
Melyek a tejsavófehérje jellemzői?
A tejsavófehérje a tejfeldolgozás során felszabaduló tejsavó mellékterméke. A múltban különleges tulajdonságok nélküli hulladékként tartják számon, ma ismert, hogy a tejsavó egyedülálló komplett fehérjéket tartalmaz, mint például a béta-laktoglobulin, az alfa-laktalbumin és a szérum albumin, amely az izom hipertrófia szempontjából legfontosabb esszenciális aminosavakból áll. .
A tejsavófehérje megbízhatósága a sportban az elágazó láncú aminosavak - a BCAA-k és különösen a leucin - jelentős koncentrációja, amely a másik kettővel - a valinnal és az izoleucinnal együtt - képes stimulálni a fehérje bioszintézisét az izomsejtekben. A legújabb tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy a tejsavófehérje a leggazdagabb a leucinban, ami azt jelenti, hogy ez a tömegre legalkalmasabb fehérje.
Mi a tejsavófehérje legjobb formája?
Az extrakciós technológiától függően a tejsavófehérje három fő formája létezik: koncentrátum, izolátum és hidrolizátum. Mindegyikük optimális megoldás az izomszövet térfogatának növelésére, de a különböző formák eltérő tulajdonságokkal és tulajdonságokkal bírnak, ami gyakran megalapozott választás esetén egyikük javára billenti a mérleget. Általában a hidrolizátum rendelkezik a legjobb tulajdonságokkal, de az ár szempontjából is a legdrágább. A lehető legvilágosabban megmagyarázzuk, miért van ez így, röviden átgondoljuk mindhárom fajta jellemzőit.