Anyagcsere
Az anyagcsere a test összes kémiai folyamatának a neve. Minden folyamat energiát igényel, ezért az anyagcsere információt nyújt arról, hogy mennyi ételre van szükségünk.
Az anyagcsere általában kétféle folyamatra oszlik:
- Katabolizmus - ezek mind kémiai reakciók, amelyek az ételt energiává alakítják
- Anabolizmus - ezek mind olyan reakciók, amelyeken keresztül a test molekulákat termel, vagy helyrehozza önmagát
Az, hogy mennyi energiára (élelemre) van szükségünk, teljesen attól függ, hogy mennyi energiát tölt el a test összes anyagcsere-folyamata.
Energia fogyasztás
A testünk által elköltött energiát kilojoule-ban (kJ) mérjük. A kilodiózulákat könnyen kilokalóriává alakíthatjuk, hogy lássuk, mennyi energiát ad nekünk egy étel (számológép a szöveg után).
Testünk teljes energiafelhasználása három dolognak köszönhető:
- Alapszintű anyagcsere arány. Ennyi energiát tölt el testünk nyugalomban
- A fizikai tevékenységből származó energia
- Az élelmiszer felszívására fordított energia
Alapvető anyagcsere-értékelés
Magasságunktól, életkorunktól és súlyunktól függ. Egy férfi átlagos értéke 7100 kJ (1700 kalória). Egy nő átlagos értéke 5900 kJ (1410 kalória).
Ez a testünk működéséhez szükséges minimális energiamennyiség. Ha kevesebbet eszünk, elkezdünk fogyni.
Ha fogyni akarunk, amellett, hogy bizonyos mértékig csökkentjük az ételtől származó kalória bevitelt, nagyon helyénvaló testmozgással növelni az izomtömegét. Az izom nagy kalóriatartalmú fogyasztó.