Ánizs
Pimpinella anisum Apiaceae (Umbelliferae család)
Az ánizs egynyári növény, hosszú száron fogazott levelekkel. A karcsú virágzó szárak fehér virágzatot hordoznak, és fokozatosan elszürkülnek. A csillag alakú vagy kínai ánizs (Illicium verum a llliciaceae családból) egy örökzöld fa, amely nyolcszögletű csillagszerű gyümölcsöt terem, amely több kemény fényes magot tartalmaz. Vigyázzon, ne keverje össze a neurotoxikus japán csillagánizssal (I.anisatum) vagy az ehetetlen floridai I.floridanum fajjal!
Elhelyezkedés - Az ánizs a termékeny, könnyű, jól vízelvezetett és semleges talajt kedveli. Az illiciumnak és a Backhousia anisata-nak mészkő nélküli humuszban gazdag talajra van szüksége. Az illicium fagyálló (ellenáll -5 ° C-ig), a Backhousia anisata pedig finom (minimum 5-7 ° C közötti hőmérsékleten).
Szaporítás - Kora tavasszal vetje a magokat közvetlenül a talajba. Az illiciumot és a Backhousia anisatát nyáron vett félérett dugványokkal szaporítják. Először néhány hétig hagyják őket, hogy mészkő nélküli homokos komposztban gyökerezzenek, meleg és párás körülmények között.
Gondozás - Tisztítsa meg az ánizsot a gyomtól. Tavasszal enyhén metsszük meg az iliciumot és a Backhousia anisata-t.
Betegségek és kártevők - Az ánizs taszítja a levéltetveket és vonzza a hasznos rovarokat, mint a darazsak és a szifidlégyek.
Gyűjtés és tárolás - Vágja le az ánizsot, amikor a levelek teljesen kifejlettek. Szárítsuk papírzacskóban úgy, hogy a levelek lefelé nézzenek, és gyűjtsék össze a magokat. Távolítsa el a gyökereket ősszel. Betakarítsák az ilicia gyümölcsét érésük előtt, és a Backhousia anisata kemény leveleit - bármikor.