Angolna leves menü - a finomabb világért
A tengeri angolna Chile egyik legértékesebb hala, mind e gazdag leves, mind a ropogósra sült formájában.
Hozzávalók Szükséges termékek 4 adaghoz
- 1,5 kg tengeri vagy folyami angolna vagy tengeri keszeg
- 1 tk. fehérbor
- 3 fejezet félhagymára vágott hagyma
- 4 szár zeller szeletekre vágva
- 4 szegfűszeg fokhagyma, apróra vágva
- 4 sárgarépa, körökre vágva
- ⅓ tsp. kömény
- 1 tk. oregano
- 1 tk. paprika
- 1 babérlevél
- 1 szár kakukkfű
- 2 evőkanál. olaj
- 1 pirospaprika csíkokra vágva
- 1 zöldbors, csíkokra vágva
- 2 paradicsom, hámozott és kockára vágva
- 1 tk. paradicsom szósz
- 1 citrom
- 200 g gombát szeletekre vágva
- 4 burgonya, durvára aprítva
- 2 evőkanál. petrezselyem, apróra vágva
- 1 szegfűszeg préselt fokhagyma
- só és bors ízlés szerint